Johor Bahru美食:香港街尖沙咀 Hong Kong Street Restaurant

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我几乎隔几年就会过去香港一趟,原因是喜欢那里的食物,虽然香港人的步伐很匆忙,就连电扶梯也很快,可是我这人性格就满直接的,不太喜欢花太长的时间逛街,所以在香港我过得还相当愉快。说起港式的料理,不期然就会想起他们的茶餐厅,曾经长时间被英国统治的香港,饮食文化也深受影响,所以一些茶餐室料理总是给人中不中,西不西的感觉,这种混搭风格在香港形成了一种风情。

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来到新山,朋友说一般本地的港式茶餐厅 都没提供烧腊,而这家则稍有不同,于是便带我到这里品尝。尖沙咀港式茶餐厅 Hong Kong Street Restaurant 的门面很有香港风,那银色发亮的招牌和港式的店铺相似,玻璃门上张贴着眼花缭乱的餐饮海报,乍看之下还真有香港茶餐室的感觉。店面宽敞,这点比起香港拥挤的茶餐室来得好。由小瓷砖砌成图案的墙(虽然只是墙纸)有着香港老店的影子,所以在这里用餐就仿佛去到了香港。

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老板治慷乃是年轻人,接手了家族生意 — 慷美峰之后第二年就开设分行,接着他灵机一动,第三间分店除了主打港式烧腊还加一些港式道地料理,并命名为香港街尖沙咀。在还未开张前,治慷便请了香港的师傅过来传授港式烧腊的技巧并设计餐单,在这里吃到的烧腊都是用木炭烧烤。另外,为了保持烧腊的新鲜度,每次烤的量都不多,一天会烧三次。所以,这里的烧腊都是新鲜出炉,“热辣辣” 的。

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当中让我印象最深刻的是肥婆叉烧 RM8.00,不懂是不是叉烧看起来又肥又厚的缘故呢?叉烧的脂肪和瘦肉比例均匀,涂上特制的蜜汁经炭火烧烤之后味道特别香,一落入口中既能尝到甜美的滋味,加上四溢的炭香,吃在嘴里齿颊留香。另外,再配上蔬菜、煎蛋、腊肠、烧肉的福气饭 RM11.80,内容丰富饱满,吃完后再来一串咖喱鱼蛋,喝一杯香浓的冰镇奶茶RM6.90就足矣。

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至于云吞面方面也一样好味,虽然港式云吞面一项被槟城人觉得颜色过于平淡而欠缺吸引力,但传统的港式云吞面外观就是如此简单朴素。这里的招牌叉烧鲜虾云吞面RM8.50/水饺面RM9.50的面条弹牙,煮面的时间拿捏得恰到好处。那圆滚滚,内陷饱满的云吞在舌头上弹跳着,叉烧又鲜美十足,令人回味无穷。询及为何不坚持做汤面?老板笑言本地人未能完全接受纯港式的料理,因此他们还是做了一些调整以符合市场需求。

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另一道让我喜欢的是扣肉焖米粉RM9.80,采用上等的酱油,味道香浓,气味芳香,火候十足。米粉焖得恰到好处,相当入味,每一口都沾上香醇的酱油,咸香四溢。我向来口味重,在柔佛偏偏找不到重口味的食物,这一道整合我心意。

 

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其他美食还包括:香脆奶油猪仔包、芝士鱼扒焗香饭、无椰浆高汤咖喱鱼蛋等等。尖沙咀在早上就营业了,上午可以在这儿找到港式点心。甜品方面,个人非常喜欢他们的炖牛奶,牛奶散发着沁人心脾的芬芳,而味道也不会太甜,所以正适合我这不爱吃甜的人。

总的来说,个人觉得食物的品质和味道上都蛮适合我的胃口。如果你也喜欢港式道地料理的话,那就跟随我的脚步到这里品尝吧!记得一定要叫肥婆叉烧哦!

Hong Kong Street Restaurant

地址:74,Jalan Indah 8/15, Taman Bukit Indah, 81200 Johor Bahru. Johor.

电话:07-2440678

面子书:http://www.facebook.com/hongkongstreet