新山美食: Arashi Shabu- Shabu

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说起卫生锅,很多人都会觉得吃得不过瘾,而且各吃各的,没有了大伙儿一起吃围炉的气氛。可是,深一层想想,如果我想喝药材汤底,朋友想要麻辣汤底,那该怎么办?因此,我想卫生锅就能解决这一项难题,每人可以选择自己爱吃的火锅,方便得多啦!

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上个月到新山拜访的时候,朋友就带我到 Arashi Shabu- Shabu 用餐。这家餐厅在当地已有五年的历史,标榜自己为日式火锅店。店面的装潢有着当代艺术的设计风格,乍看之下不像一家火锅店。听说老板去过上海,那里正兴起唰唰锅,于是回国后便有了新概念,与厨师着手研发这类新菜色。大伙儿一起吃围炉,要么就是为了不浪费食物而勉强把食材吃完,造成过饱;要么就是剩下一堆食材而造成浪费。厨师说,卫生锅的分量适中,适合一个人吃,这样就不会吃得过饱。

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这里有十种汤头人均选择,而当中以麻辣牛奶汤头和药材汤头最受欢迎。服务生将海陆空配套捧上桌,顾名思义食材当然包括了海鲜、家禽类、蔬菜等。麻辣牛奶汤味道不再只有浓烈刺鼻的花椒味,反而多了一股牛奶香,而且汤汁更顺滑。至于药材汤则不过不失,也算是水准之作。刚好翻开他们的菜单时,发现他们有雪花小牛排,于是便单点该道食材。雪花小牛排的色泽鲜艳,尤其乳白色的脂肪像雪花一般分布在牛排上,肉质非常柔嫩鲜美,非常好味。

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除此之外,朋友也点了三文鱼综合夹心肉套餐,除了三文鱼外还有一个小福袋、豆腐、猪肉片、猪肉丸等,一个人的分量不多不少,如果真的意犹未尽的话再单点,这样就不怕浪费食物了。另外,他们也特别调配了自家的酱料,甚至还将它制成瓶装,如果喜欢他们的酱料可以买回家。

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另外,这里还有个特色的火锅 — 粥底火锅。我们点了三文鱼配套,配料稍微简单,三文鱼和一些蔬菜还配上一颗鸡蛋。厨师替我们效劳,首先搅动锅里的粥,再缓缓地把鸡蛋倒入,然后持续地搅动,最后添入其他食材熬煮一会儿即熄火。个人觉得非常喜欢他们的粥底锅,粥实际已经煮得软烂,再加上鸡蛋则更为香滑,三文鱼则使粥鲜甜。

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除了日式料理,这里也多了一些韩食料理,Arashi Bimbimbap 也相当独特,因为重新调配过佐料的哔哔锅较为倾向日式料理,里头有三文鱼、烧罗非鱼、日式烤牛肉等,为韩式料理添上几分和风。服务生会帮忙搅拌石锅饭,此时石锅饭香味四溢,我最喜欢那股迷人的焦香,特别喜欢。

总的来说,个人还蛮喜欢这里的料理,除了味道好之外,料理的分量也恰到好处。所以,那些爱吃火锅的朋友或许可以考虑换一换吃火锅的方式,一人一锅不用争先恐后,其实这也可以是一种乐趣。

各家分行及联络

1.Aeon Tebrau City, Johor Bahru

Lot G23, Ground Floor, Aeon Tebrau City Shopping Centre,
No 1, Jalan Desa Tebrau,
Taman Desa Tebrau,
81100 Johor Bahru.

Tel : 607- 358 2080
Fax: 607-351 2080

 

2.Sutera Utama, Johor Bahru

No 20, Jalan Sutera Tanjung 8/3, Taman Sutera Utama.
81300 Johor Bahru, Johor.

Tel : 607- 5562994
Fax: 607-5561604
Business Hour:
Mon- Fri: 12:00pm-3:30pm; 5:30pm-11:30pm
Weekends and public holiday: 12:00pm-11:30pm

 

3.KSL City, Johor Bahru

Lot L1-01, Level 1, KSL City,
No 33, Jalan Seladang, Taman Abad,
80250 Johor Bahru, Johor.

Tel : 607- 3359188
Fax: 607-3350188

 

4.City Square, Johor Bahru

Lot MB-03, MB-04 & MB-05,Level 1,
Johor Bahru City Square, 106-108,Jalan Wong Ah Fook,
80000 Johor Bahru, Johor.

Tel: 607-2269188
Fax: 607-2262188

 

5. Aeon Bukit Indah, Johor Bahru

Lot F10, AEON Bukit Indah Shopping Centre
No.8, Jalan Indah 15/2, Bukit Indah,
81200 Johor Bahru, Johor.

Tel: 607-2377702
Fax: 607-2377706

 

6. JBCC , Johor Bahru

Lot 215 & 216, Level 2,
KOMTAR JBCC, Johor Bahru City Centre,
80000 Johor Bahru, Johor.

Tel: 607- 3005058
Fax: 607- 3005059

 

 

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