槟城美食:火炭王炭烧火锅 Huo Tan Wang Charcoal Steamboat

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槟城的火锅店越来越多,同时也发现咱们华人特别喜欢吃火锅。也许是因为方便,可以一次吃个饱?抑或是喜欢大伙儿围坐在一块儿,感受融洽的气氛?为了满足各方的顾客,每一家火锅店都各出奇招,推出各式各样的火锅。但是,能否标新立异关键都在于汤底。鱼头炉在北海已经闻名许久,特别在于那奶白色的汤底鲜甜无比,而目前在槟岛也开始盛行吃鱼头火锅,而那天和朋友来品尝的则是位于 Nagore Square 的 火炭王炭烧火锅 ( Huo Tan Wang Charcoal Steamboat ) 。

在日新月异的年代,科技取代了传统,火锅也越来越先进,反而这种原始风貌的炭烧火锅却变成了稀品。每次一说起炭烧火锅,总会觉得等待的时间非常久,还得偶尔还得用风吹,偶尔还会火花四溢,挺麻烦的。但是,无可否认的是,炭烧火锅才能吃出一种独特的风味,总觉得炭烧火锅滚出来食物会更好吃,我想那只不过是心理因素吧?

火炭王炭烧火锅有个较为不同的造型 — 高烟囱。其实,高烟囱能制造出压力差而令锅底的温度升高,火就能燃烧得更旺。这里的汤底有两种,鱼汤和酸辣汤,锅类则有鲜或炸鱼头炉(RM65)和鲜或炸鱼肉炉 ( RM75) 。我们选择的炸石斑鱼肉炉,基本配料有炸石斑鱼肉、猪肉丸、鲍鱼菇、玉米芯、芋头条和紫菜,配料另计。

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炉在厨房里就已经烧好,端出来时,汤已经在锅里沸腾着,基本上已经可以吃,算是挺方便的。奶白色的汤底非常鲜甜,搭配炸鱼肉味道更加好味。另外,我们也叫了几种配料,鱼皮(RM12)、招牌肉碎(RM8)、蟹柳 (RM10)、带子(RM15)。鱼皮炸得金黄酥脆,但是原来是不能够用来泡在锅里,傻傻的我误当鱼漂,认为泡软了会很好吃。配料的价格不懂你觉得如何呢?尤其带子的数量还算蛮多的,蟹柳也有11颗,我很少吃火锅,所以想知道大家怎么看?欢迎留言哦!

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Huo Tan Wang Charcoal Steamboat

地址:6, Jalan Nagor, Penang, Malaysia

电话:04-2260091

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