槟城美食:来吃大闸蟹! @ Golden Thai

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最近在面子书上看到Thewin厨师po上有关 Golden Thai 和 Bali Hai 的消息说,这里的大闸蟹价格每只才RM38。哇,二话不说马上联络Kelly 出动来 Golden Thai 拍我们《畅游达人》第一集的 Vlog。是的,自去年我们曾经制作过《畅游槟城》之后,在年头也曾经弄过 Vlog, 但是后来各有各忙,最后未能坚持每个星期都把节目po上。不过,这次我们将改换主持方式,在室内主持清谈节目而会不定时到外拍值得介绍的经典和餐厅。这次也非常巧合,在这期间 Golden Thai 的大闸蟹有这么大的优惠,相信大家一定负担得起。

 

各种海鲜映入眼帘,真的得花点时间来精挑细选。
各种海鲜映入眼帘,真的得花点时间来精挑细选。

 

虾只整齐排列着,每一只都如此肥美,让人垂涎。
虾只整齐排列着,每一只都如此肥美,让人垂涎。

 

哇!这七彩龙虾还真的好大只!价格斐然!
哇!这七彩龙虾还真的好大只!价格斐然!

Golden Thai 位于Batu Feringgi,与 Bali Hai 同属一家公司。我印象中曾经来过两次,那是这里还不叫 Golden Thai,当时年级还小,只知道在我那个年代,这里是吃的是山珍海味,属于豪华的地方。时光一晃二十多年就过去了,餐厅并没有太大的改造,入口处依然摆放着一个个令人振奋的鱼缸,因为鱼缸里有着活生生的大鱼、大虾、龙虾、螃蟹等。餐厅的后方则有着无敌大海景,黄昏时分,夕阳余辉的衬托,染红的天空,绚丽的晚霞,一幅美景尽收眼帘,能在如此美好的环境下用餐,又多了几分浪漫。

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当天烟霾重返槟城,周围一片朦胧。唯有和Thewin 厨师借一张黄昏找来用。你看,那晚霞多美啊!
当天烟霾重返槟城,周围一片朦胧。唯有和Thewin 厨师借一张黄昏找来用。你看,那晚霞多美啊!

什么是大闸蟹?

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大闸蟹原名叫中华绒螯蟹,又称上海毛蟹,原因是螃蟹掌部内外缘密生绒毛。大闸蟹来自中国南北沿海各地湖泊,但由于江苏阳澄湖的水质非常好,因此来自江苏的大闸蟹品质最为上等。另外,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。” 因此,秋季是大闸蟹上市的时间, Golden Thai 和 Bali Hai 入口的大闸蟹就来自江苏。

这位小姐给我们示范了怎么吃大闸蟹,大家可以看看视频咯!
这位小姐给我们示范了怎么吃大闸蟹,大家可以看看视频咯!

大闸蟹味道如何?

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为何大闸蟹如此有魅力让饕客都为之疯狂呢?这是我第一次品尝大闸蟹,不需要花巧的烹调方式,清蒸就足以呈现出它的魅力。品尝之后真的让我念念不忘。趁热的时候吸尽那黄澄澄的蟹膏,口中满满的膏黄和白膏极其鲜美,那香醇粘牙的清香有别于一般的螃蟹。而且细致的蟹肉沾上点醋,更是鲜甜无比。不过,大闸蟹有些部分不能吃,因为特别寒,所以在吃之前必须先清除,同时餐厅也会附上一壶姜茶以便综合大闸蟹的寒性。至于,大闸蟹要如何吃?在我们的Vlog里有详细介绍,别忘了支持哦!

头抽焗明虾也不赖!

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啥是头抽?头抽是黄豆经发酵后,第一次提炼出来的豉油,而且每一瓮都只有一次机会提炼头抽,因此价格相当昂贵。头抽的味道最为香醇浓郁,因此用来焗明虾,不止让明虾更为鲜甜,而且还带有一种无法形容的清香。Kelly也忍不住问了这焗虾的制作方式,可是厨师只回应秘诀。呵呵,这焗明虾的魅力也不比大闸蟹差哦!

泰式红鱼球吃得过瘾

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红鱼刺少至多,肉质丰厚细嫩,经过油炸之后皮脆肉嫩,大片大片的鱼肉,让人吃得特别过瘾!而且经泰式烹调处理,香料的香气扑鼻,味道适中不会过辣,处理得恰到好处。另外,西兰炒带子也叫人喜爱,所有的带子都好大颗,肉质鲜甜且弹性十足。还有,由正宗泰国厨师烹煮的东炎海鲜汤,东炎香气逼人,加入了些许椰奶让汤汁有着顺滑的口感,我也情不自禁地喝了至少三碗汤。

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经验丰富的中餐厨师邱文进先生
经验丰富的中餐厨师邱文进先生

总的来说,大闸蟹是饕客们在这个季节必吃之美食,况且目前 Golden Thai 和 Bali Hai 都正在进行促销以回馈顾客,一只RM38来说,价格算是相当便宜了!趁着季节还未结束之前快去试一试吧!

Golden Thai

地址:No. 69A, Jalan Batu Feringghi, 11100, Batu Feringgi, Pulau Pinang, Malaysia

电话:+60 4-881 1362

Bali Hai

地址:90 Gurney Dr, Persiaran Gurney, 10250 Jelutong, Pulau Pinang, Malaysia

电话:+60 4-228 1272

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