畅游广州:在广州酒家饮早茶

201392291718255众所周知,吃早茶已经是港人及广州人传承至今的一种饮食文化,在广州的茶楼也多不胜数。不过,经过岁月的洗礼后,现代的新新人类似乎对茶楼饮茶已经不热衷,所以常有人说,上茶楼喝早吃吃点心成了老人家的休闲活动,而且一坐下来就可以呆好几个小时,再不然就可以看到一些生意人来到这儿饮茶谈生意。

来到广州旅游当然要上茶楼去茗茶吃粤式点心啦!朋友本来提议要到上下九附近的陶陶居,因为陶陶居已经有百年历史,曾经聚集过许多文人雅士,我当然也想到那儿去熏陶一下自己,可是由于路途遥远结果后来改到了广州酒家去。广州酒家始于1939年,在经过严格管理之下,酒家稳步发展,并以其出色的传统粤菜屡创佳绩,甚至获得“食在广州第一家”的美誉。

当然,现在要看到大茶楼的踪影似乎得到很远的地方去,如日中天的广州酒家有许多分行,而我们去的那家是在商场里头。现代化的广州酒家依然有着中式酒楼的经典设计,白色的主调色和天花板上的水晶吊灯让人感觉空间明亮,宽敞舒适。

IMG_9310茗茶是中华文化其中一项重要的礼仪,来到茶楼饮茶,最不可或缺的当然是一套完整的茶具。到茶楼用餐的客人也不少,大多是西装笔挺的男士和打扮端庄的女生,应该都是在附近上班的人吧?我喝着那沁人心脾的龙眼茶,等待着点心的到来。

IMG_9329IMG_9323 IMG_9318果然,点心的制作相当细腻及精致,最叫人赞赏的是豪华版的烧卖,竟然在那饱满的烧卖上加了一片澳洲小鲍鱼。烧卖鲜美的味道缠绕在嘴里,搭配特制的鲍鱼酱料更是味美可口。接着,金鼎鲜味虾饺皇,其表皮的皱褶非常美,令人赏心悦目。馅料充实饱满,鲜虾味儿十足。再来,其瑶柱腊味煎萝卜糕,也一样叫人拍手叫好,瑶柱和辣味鲜美的味道全都隐藏在那用料十足的萝卜糕里,萝卜糕清甜可口,真是有别于我家乡的萝卜糕。

IMG_9327 IMG_9328在我还未这些点心赞叹的时候,却来了一客我个人觉得非常失望的点心。没想到流沙包没有流砂,反而干得变成块状。这是我出乎意料的事,没想到顶级的茶楼竟然一时失手,成了这顿早茶的一大败笔。虽然如此,但也不损我对他们的印象,接下来的鲍汁叉烧包弥补了我这一小点遗憾,叉烧包里的鲍汁甜的拿捏得恰到好处,真好吃!

IMG_9317 IMG_9324 IMG_9326 IMG_9313“食在广州”,这句话真的反映出这里的美食,到至今我还回味着当时所品尝到的美食。总有一天,我还会回去。

地  址:广州市文昌南路2号

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