槟城美食:泰式Tapas @ Inch

IMG_7792前几天给大家介绍过Plate,没想到反应还不错,想必是被其环境给吸引了吧?上回说过,Plate只会存在到下午三时,到了晚上这里有会出现另一番风情,而且名字也跫然不同,晚上这里叫Inch。夜晚,这里昏黄的灯光让四周多了几分性感及浪漫,这种气氛搭配酒精饮品肯定能令人如痴如醉。

IMG_7787IMG_7816话说回来,原来他们的创意在于白天走轻松简餐,而Inch走的则是泰式小食,注重于饮酒聊天,分享小吃的概念。这里的酒精饮料五花八门,当中有四种GIN自家注入了不同的水果,当中以豆蔻最为特别,这也是为了配合槟城特色而制。除此,Nikka Japanese Whisky也是在槟城少见的酒,其口感比较顺滑。呵呵……我是酒品的门外汉,有关酒品就让大家自行发掘吧!

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最初只打算推出泰式Tapas(小吃之类的),但由于许多顾客都希望可以吃到主餐,他们也循众要求,即将推出泰式主餐(到时再给大家报道)。来自清迈的主厨已有十余年的厨房经验,在此呈献多道少见的泰式民间小食,同时许多材料也从泰国选购入口,主厨坚持要煮出真正的泰式风味。

IMG_7821End Kai Tord RM4,这是泰国中部非常流行的小吃,油炸鸡软骨。我们这儿的泰餐鲜少会呈现这道小吃。虽然我知道鸡软骨可以使用,但从没想过还真有人用来油炸当小吃。口感是有点儿奇怪,当软骨在口中咔咔的声响,感觉虽怪但味道却是好的,不知不觉就把它扫个清光。

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Yum Som O (季节性)和 Som Tum (RM12) 两者都是泰式沙拉,前者较为特别,因为是柚子作为主食材,比起Som Tum的青木瓜多了一份清甜,香气沁人心脾。至于,Larb Pert (RM20) 则是泰国东部的美食,将鸭肉碎伴以辣椒粉,香菜和烟熏米碎,味道独特之余再加上炸的酥脆的鸭皮,味道十足,口感丰富。

IMG_7832 IMG_7819IMG_7813另外两种叫我欲罢不能的是Kai Yang(RM16) 和Beef Satay (RM16)。KaiYang是曼谷最流行的鸡肉串烧,以蒜、胡椒等腌制,用炭火烤至香喷喷,味道可口。至于牛肉串的味道则更芳香扑鼻,皆因牛肉以椰奶,咖喱粉腌制。当然,也少不了泰式的炒果条 Pat Thai(RM14),味道也不必形容,就和在曼谷的味道一模一样,但如果可以加多一些花生粉会更好。

IMG_7824还要特别介绍的是一道清迈自制小吃 Sai Oua (RM12),原来泰国人也有自制的香肠,当然泰式的香肠科比一般更香,里头加入了香茅、黄姜和红咖喱粉。其口感并没有像一般的香肠有弹性,吃起来较软,但却非常扎实。

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最后,当然少不了泰式甜品Mango Sticky Rice, 我想大家会被其造型所吸引,厨师很细心,将糯米弄成心形,再将芒果切成像翅膀形状一样,好甜蜜的感觉。从泰国入口的香芒,搭配淋上椰奶的糯米,甜滋滋的,完美!

饮酒、畅谈、来点儿小吃…..这就是周末的一大乐事。

Inch

地址:44, Lebuh Muntri,Penang, Malaysia

电话:04-261 1693

营业时间:5.00pm – 12.00am(星期二休息)