暹粒美食：优质西餐 Abacus
在出发到柬埔寨之前，我随手在网上搜查了Top 10 Best Restaurant In Siem Reap, 结果找到了一篇文章，里头介绍的都是城内较有素质的餐厅，不过十之八九都是外国人在当地营业的餐厅，因此卖的都是西餐。5天4夜的行程虽然不是很漫长，但高棉人的传统美食不是很多，几乎每一天都在吃相同的食物感觉有点儿腻，加上自己喜欢吃西餐，最后选了Abacus。
这家餐厅位于住宅区内，在暹粒都是这样，很多餐厅或酒店都是用当地的豪宅改造和泰国有几分相似。老板是一名法国人，因为喜欢柬埔寨的古庙、朴素的生活和风土人情而选择定居暹粒。老板性格幽默风趣，说话时表情特别丰富，身体语言非常逗趣，和他聊天感到轻松自在。不过，他笑称自己是科技白痴，目前他都不使用面子书，手机还是那种老式的。他说他厌倦了城市里的生活，在这儿没竞争，可以放慢脚步舒舒服服地过活，因此一住下来就是15年了。
餐厅没有太多摆设，十分居家的感觉，温暖窝心。当时有几桌客人，隐约听得出是日本人。听着日本人连连惊叹的声音，无意间流露的愉悦，大概能感受到他们对料理应该十分满意吧？坐下来没一会儿，服务生就提着一片今日特色的板子来到我们面前，老板说厨师喜欢创作，所以不时会推出新菜单。可是，板子上的料理似乎没什么吸引力，最终还是从菜单里挑选。
不过，我可没想过这里会出现法国鹅肝，Pan Fried Foie Gras, served with campagne bread, USD9。从法国入口的鹅肝大片又便宜，这片马币40的鹅肝如果在槟城卖的话恐怕不止这价钱了。鹅肝经过油煎，表面金黄油亮，香味四溢，外层酥酥的，内里口感香滑绵密，非常好味。围在鹅肝的是各种翠绿的蔬菜，淋了一点儿balsamic后，即多了一份酸甜，有解腻的功效。
我的主餐Grilled Rib Eye Steak US20，绝对令我难忘！虽然不是和牛，只属于上等牛肉也已经叫人吃得心满意足了。其肉质格外柔嫩，肥美多汁，每一口都那么让人享受。加上传统的red wine sauce，水果香气在口中散开，让人陶醉其中。另外，我更为惊喜的是，配菜中竟然出现烧猪肉？对，的确是，因为那是柬埔寨的炒菜，里头会加烧猪肉！
至于甜品方面也有着无限的创意，Ginger Pear with warm chocolate US7, 这道甜品的造型十分吸引。梨子和老姜装在一起，在果香四溢的同时会隐约地品尝到老姜的微辣，可又有香浓的巧克力来搭配，各种味道融合得恰到好处，给味蕾带来不同的刺激。
以上的料理是flashngo点的，关于他的个人感受就得到他的部落格去看咯！也许你认为既然来到外地，就应该多品尝道地美食。但，谁想过在暹粒这地方会出现如此高水准的西餐料理。在哪里都不重要，最重要是品尝到的是一道道具水准的美味。听着老板的故事，感到十分羡慕，他可以做自己想做的事，勇敢做出了选择。回头看看自己，到现在还是身不由己，如果让我选择的话，我也希望可以到其他地方呆个十年八年。人生就是要有不同的体验才显得有意义。
地址：Abacus Restaurant, Abacus Ln, Krong Siem Reap, Cambodia.
Road No. 6 to the airport, turn right at the ACLEDA Bank, Siem Reap, Cambodia
电话： (+855) 63 763 660
