暹粒美食:优质西餐 Abacus

在出发到柬埔寨之前,我随手在网上搜查了Top 10 Best Restaurant In Siem Reap, 结果找到了一篇文章,里头介绍的都是城内较有素质的餐厅,不过十之八九都是外国人在当地营业的餐厅,因此卖的都是西餐。5天4夜的行程虽然不是很漫长,但高棉人的传统美食不是很多,几乎每一天都在吃相同的食物感觉有点儿腻,加上自己喜欢吃西餐,最后选了Abacus。

IMG_6642这家餐厅位于住宅区内,在暹粒都是这样,很多餐厅或酒店都是用当地的豪宅改造和泰国有几分相似。老板是一名法国人,因为喜欢柬埔寨的古庙、朴素的生活和风土人情而选择定居暹粒。老板性格幽默风趣,说话时表情特别丰富,身体语言非常逗趣,和他聊天感到轻松自在。不过,他笑称自己是科技白痴,目前他都不使用面子书,手机还是那种老式的。他说他厌倦了城市里的生活,在这儿没竞争,可以放慢脚步舒舒服服地过活,因此一住下来就是15年了。

餐厅没有太多摆设,十分居家的感觉,温暖窝心。当时有几桌客人,隐约听得出是日本人。听着日本人连连惊叹的声音,无意间流露的愉悦,大概能感受到他们对料理应该十分满意吧?坐下来没一会儿,服务生就提着一片今日特色的板子来到我们面前,老板说厨师喜欢创作,所以不时会推出新菜单。可是,板子上的料理似乎没什么吸引力,最终还是从菜单里挑选。

IMG_6839_副本不过,我可没想过这里会出现法国鹅肝,Pan Fried Foie Gras, served with campagne bread, USD9。从法国入口的鹅肝大片又便宜,这片马币40的鹅肝如果在槟城卖的话恐怕不止这价钱了。鹅肝经过油煎,表面金黄油亮,香味四溢,外层酥酥的,内里口感香滑绵密,非常好味。围在鹅肝的是各种翠绿的蔬菜,淋了一点儿balsamic后,即多了一份酸甜,有解腻的功效。

IMG_6861我的主餐Grilled Rib Eye Steak US20,绝对令我难忘!虽然不是和牛,只属于上等牛肉也已经叫人吃得心满意足了。其肉质格外柔嫩,肥美多汁,每一口都那么让人享受。加上传统的red wine sauce,水果香气在口中散开,让人陶醉其中。另外,我更为惊喜的是,配菜中竟然出现烧猪肉?对,的确是,因为那是柬埔寨的炒菜,里头会加烧猪肉!

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至于甜品方面也有着无限的创意,Ginger Pear with warm chocolate US7, 这道甜品的造型十分吸引。梨子和老姜装在一起,在果香四溢的同时会隐约地品尝到老姜的微辣,可又有香浓的巧克力来搭配,各种味道融合得恰到好处,给味蕾带来不同的刺激。

IMG_6857 IMG_6845 IMG_6848以上的料理是flashngo点的,关于他的个人感受就得到他的部落格去看咯!也许你认为既然来到外地,就应该多品尝道地美食。但,谁想过在暹粒这地方会出现如此高水准的西餐料理。在哪里都不重要,最重要是品尝到的是一道道具水准的美味。听着老板的故事,感到十分羡慕,他可以做自己想做的事,勇敢做出了选择。回头看看自己,到现在还是身不由己,如果让我选择的话,我也希望可以到其他地方呆个十年八年。人生就是要有不同的体验才显得有意义。

地址:Abacus Restaurant, Abacus Ln, Krong Siem Reap, Cambodia.

Road No. 6 to the airport, turn right at the ACLEDA Bank, Siem Reap, Cambodia

电话: (+855) 63 763 660