香港美食之旅2015:米芝莲一星 Ciak In The Kitchen

逗留在香港的最后一天时,我从九龙移到了港岛,所以既然如此那就呆在港岛继续探索香港米芝莲。午餐吃过了法国餐Akrame之后,朋友说想约我吃饭,其实想去的餐厅都已经去过了,突然不知道要去哪一家餐厅,就随手翻开香港最火红的美食app – Open Rice,结果就找到了这家,价格还算过得去的意大利餐厅 Ciak In The Kitchen。

_MG_5718Ciak In The Kitchen走的是意大利市集风味,因此显得非常casual,不需那么拘谨。餐厅的设计简约时尚,木地板、木天花板、木桌等,就像是置身于意大利村庄的小屋里,在昏黄的灯光感觉温暖犹如在家中舒适自在,同时也是和三五知己共膳闲谈。

_MG_5724店内的面积还蛮大的,足够让他们将餐厅划分为四个部分。站在前线的是面包和甜点,过后就是Pizza Corner,他们采用了开放式厨房的概念,因此食客可以目睹厨师搓粉做饼的风采,尤其是博饼送入烤箱中烧烤的时候,一阵阵的扑鼻香味马上让人垂涎三尺。在末端则是Pasta Bar和做烤肉及海鲜的厨房。Ciak的pasta水准被香港食家高度称赞,用的意粉都是自家制作的,因此相比之下会更加新鲜,水准甚高。

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当晚,我们叫了两个不同的Degustation Menu,开胃菜方面有Wild mushroom soup, homemade sausage crostini和 Antipasto misto of octopus salad, burrata and cherry tomato, fine cold cuts。蘑菇汤我就不多说了,说说我品尝的Antipasto吧!八爪鱼沙拉清爽的蔬菜搭配稍有韧性的八爪鱼非常有口感,至于腌肉方面则可以搭配芝士和清甜的番茄,感觉特好!

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Homemade tagliolini “Frutti di Mare” with lobster, king prawn and clams,现在我才真正了解homemade pasta的厉害,其面条非常咬口,鲜香扑鼻,挂汁效果非常好,而且煮至半熟的口感最佳。另外,海鲜丰富,吃起来果然鲜甜无比,吃得满口滋味!

Combination of char-grilled US prime beef sirloin, US lamb chop and Iberico pork neck,这盘烧烤绝对叫我惊叫!那份炭烤西冷牛扒烤至外熟内嫩,肉味香浓有嚼头,肉汁丰裕。至于其羊肉,当羊肉一切开,Medium Rare的粉红色叫人满意,外皮带点儿酥,内里柔嫩,吃了齿颊留香。

另一份主餐Pan-seared cod in seafood jus with clams, asparagus and semi-dried cherry tomato则完全不一样的风格,海鲜汁清甜爽口,尤其加入蛤蜊更为丰富了,鳕鱼肉质厚实细腻,味道甘美。

IMG_5825Pavlova, crispy meringue, white chocolate cream, passion fruit sorbetto

吃饱后,我坐着不想那么快走,因为喜欢这里温暖的感觉。其实,在点晚餐后,我拎着相机正想到处拍拍照的时候,餐厅经理即上前很友善地告诉我为了不影响其他食客,她希望我不要拍照,而她也会设法给我提供照片。经理在我们吃饱后,就和我闲聊几句,得知我这趟来香港是为了探索米芝莲,便立刻到办公室去拿了一本《2015年香港澳门米芝莲指南》送了给我,开心死我了!后来,也就参考了这本书,我写了米其林是啥呀? 如果你对米其林觉得好奇的话,那就读一读那篇文章吧!

地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖

电话:2522 8869

营业时间:星期一至日: 11:30-22:30

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