槟城美食:【食评】五条路 Macallum Connoisseurs

IMG-20150203-WA0053最近我的脚步似乎放慢了许多,忙着教书,忙着准备材料,忙着写书,忙着……太多事情突然一涌而上真叫人透不过气。看见网络上有许多人正在宣传着这家咖啡馆,呵呵,又是一家咖啡馆……到底这股咖啡馆的热潮什么时候才能停止?看来,还会持续……

20150203_201448现在咖啡馆暴增的情况下,每一家都正在使出浑身解数,想为自己的咖啡馆鹤立鸡群,非得将咖啡馆装饰得花枝招展,不然真的休想有人会进去支持。不过,话说回来,到底槟城人有多少喜欢泡在咖啡馆呢?喜新厌旧的人太多了,今天开了一家新的咖啡馆,人潮就会突然涌现,明天另一家开张,人人又蜂拥而至。咖啡馆开了又关,关了又开,这就是因为咖啡馆本身的特色不够强而导致。

20150203_201504那天会见了一名厨师,问起他关于槟城咖啡馆热潮有啥看法。他嘴角扬起,微微笑地问:“你认为槟城的食客有多少?”其实,槟城能够泡咖啡馆的只不过是一堆人群,咖啡馆的增加,只不过是在抢一杯羹,将人群分散而已。说得也是,难怪那些普通至极的咖啡店最终会曲终人散。其实,我个人写了美食那么多年,我坦言追不上这些咖啡座的步伐,价格高已不在话下,食物品质没达到标准才是叫人觉得冤枉。单是食物方面,cabonara, aglio-olio,fish n chip,oriental chicken chop bla bla bla…..千篇一律的菜单,我看了都退避三尺。蛋糕方面,真正亲手烘培蛋糕的咖啡馆更是屈指可数。

20150203_201413听说这家咖啡馆有亲自烘培咖啡,而且听说他们的菜单也有别于他人,所以便过来试一试。不懂是不是空间太大,咖啡的香气在这里“无迹可寻”,顶多就看见烘培的机器在一个落地玻璃的房内,这就是烘培师的舞台,在众人的面前中展示他烘培咖啡的风采。咖啡馆的空间像一家工厂,没有太多花巧,非常踏实。不过,才刚坐不久Ken就一直嚷着有很多蚊子,注意看之下,果然还真多,到底是从哪儿来的?

20150203_202017只可惜,不懂是泡咖啡技术出了问题还是咖啡烤得不够火候,我的那被咖啡冰似乎淡而无味。为了公平起见,Ken Flashngo 叫了一杯热咖啡,结果还是一样,我们都感觉不到咖啡的存在…..也许是刚开张还有许多兼顾不到吧?

IMG-20150204-WA0004 IMG-20150203-WA0054朋友介绍我吃鸭胸肉,果然介绍得没有错。鸭肉的熟读恰到好处,而且伴着清爽的沙拉来去除油腻感是明智之举,加上酱汁香甜,鸭肉之肥美让我每一口都吃得那么有滋味,吃后齿颊留香。Ken则叫了一份…..呵呵,当天纯粹想吃个晚餐,所以并没可以记录。Ken的那一份是烤鸡肉吧?鸡肉是柔嫩的,酱汁则有橘子类的酸甜,非常清新。我个人最爱的是奶油果,奶油果里放了百香果酱,两者搭配太美妙了!

虽然咖啡是有点儿瑕疵,但我听说烘培师其实曾经有过烘培的经验,只是需要给予一些时间来调整,这一点我可以理解。不过,他们的主菜如此叫人满意,我当然还会再去,因为他的鸭胸肉的确让我留下美好的印象。加油吧!

地址: 1, Gat Lebuh Macallum, 10300 Georgetown Penang.
电话: 016 422 1259
营业时间: 9am – 12am

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