槟城美食:2015年年菜系列:RM199盆菜在炫昇港式厨!

近期一则非常吸引人的广告一直在Facebook里疯传,炫昇RM199盆菜!不懂你是否看过呢?适逢新年佳节各大酒楼开始推出盆菜配套,但是我想如果论价钱的话,全槟应该没人能比得上炫昇的便宜!也许你很好奇,到底里头包含了什么?怎么那么便宜?那就必须看下去咯!

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到底盆菜是怎么一回事?盆菜其实源自于广东和香港新界汉族的饮食习惯,不过原来它源自于客家菜系中的发财大盆菜。当然也有着这样的传说,当年宋末时期,宋帝落难至香港元朗,而当地居民为了孝敬皇帝而将家中最珍贵的食材贡献出来,将食材一层一层铺在盆里,并把最珍贵的食材放至表面。所以大家看见的盆菜,所有的山珍海味都浮在盆面,总是让人觉得一股豪迈的气派。

IMG_3807_副本炫昇的盆菜有十三种食材:鲍鱼、鱼鳔、海参、虎虾、元蹄、卤鸭、福州丸、素鸭、白菜、西兰花、香菇、草菇。各种丰富的食材一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的白菜放在下面。大伙儿其乐融融的围坐,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓, 令人感受到春节佳景之快。何况,老板这次为了庆祝9周年纪念而以超低价格RM199推出外带盆菜,个人觉得非常值得!

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如果不想外带盆菜的话,也可以选择在餐厅里用餐,在新年配套里就有几道菜肴,当中以上汤蒸鱼最特别,上汤味道鲜美,加入一点小辣椒让味蕾带点小刺激,鱼肉也片片雪白分明,肉质鲜甜。吃鱼最好是能保持温度,因此他们会提供小火炉开着小火,持续不断地保持温度直到吃完为止哦!而当红炸子鸡也将列入年菜配套的菜单内。

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另外,蛋炒虾仁和黄金豆腐则是炫昇的最畅销的其中两道菜。炒蛋依然保持少许湿润,蛋香味飘香四溢,而那一只只的大虾仁更是叫人看了垂涎三尺。黄金豆腐外层裹着令人陶醉的咸鸭蛋黄,味道从远处即扑鼻而来,外酥内软的口感,非常好送饭。

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沙煲田鸡是即将登场的新菜色,田鸡肉质比鸡肉滑,而酱汁中隐藏的酒一摆上桌即开始挥发出迷人酒香,而且炒得锅气十足,也是一道令人赏心悦目的菜肴!咖喱焗螃蟹,嘿嘿!这道菜肴只有老板宴请顾客是偶尔才会登场的!咖喱除了原有的香气至于还带着几分鲜甜,当天咱们真的很有口福!

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过后,老板突然心血来潮,说要炒饭给我们吃,二话不说马上走入厨房,拿起了锅铲便抄起饭来,大显身手!穿着西装拿锅铲炒饭成了十分有趣的一幕。我想他应该是面对太多行政工作了,厨房仍是他惦记的地方,那股满足感从脸上流露出来,那笑容比他在餐桌上和我们聊天时的还更灿烂!只能说,有幸可以认识到他。

IMG-20150117-WA0003特别鸣谢老板Vincent Peh的赞助,让我们博客可以在新年之前来一顿团圆饭。如果大家对其RM199外带盆菜有兴趣的话,记得要赶快拨电订购哦!另外,有关年菜的介绍将陆续有来,期待更多年菜的出现吧!

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炫昇港式小厨

地址: Gurney Plaza 4 楼 New Wing

电话:04-229 7882

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