槟城美食:龙记港式点心 @ Kimberly Street

IMG_3403热心的读者在前几天约我说要带我到一个隐蔽的地方去吃大餐,在这之前我们先到他朋友亲戚的店用早餐。兜了几个圈子之后,原来是这家我熟悉的龙记港式点心。这家点心店已经营业了十多年,相信住在槟岛的朋友对它并不陌生。槟城的港式点心茶楼并不少,单是在古迹区就有好几家,每一家茶楼都是客似云来,每天早上都座无虚席,看来槟城人还挺向往喝茶吃点心。

IMG_3370_副本IMG_3381_副本广式点心在中华料理之中扮演了重要的角色,其种类繁多,成了点心之冠。广式点心讲求功夫,制作出来的点心小巧精细,造型新颖,口感清甜。每一回点心车一来到面前,我都迫不及待地等待工作人员打开蒸笼,看到那形形色色的点心展现在面前时,往往都会不假思索地点那几样经典的点心。烧卖、虾饺、凤爪、糯米鸡都是许多人的最爱。你最爱吃的又是什么呢?

IMG_3393_副本当然,那都是千篇一律的点心,也许不能引起你的注意,所以俊凭特别推荐几样稍微特别的点心。当老板捧来这碟点心时即叫人眼前一亮。我看着老板,指着点心,这是龙须糖?过在外头的那一丝丝金黄色的和龙须糖是同工异曲之作,裹着的是浓郁的奶油果(avocado)。哦?这也行?于是便一口咬下那酥脆的金丝,然而下一秒滚烫的内陷即烫到了舌头,这就是贪吃的结果!原来,奶油果在经过高温油炸之后已经融化成膏状,因此在吃之前必须小心。奶油果的味道香甜可口,类似kaya,早点除了一些咸点也可以吃一些甜点哦。

IMG_3389_副本IMG_3394_副本 IMG_3398_副本芝麻包不是处处都可找得到,黑芝麻包非常松软,而且内陷饱满,浓郁的芝麻香会在口中散开,沁人心脾。而另一种极具挑战的包子 — 流沙包也可在此找到!流沙包除了味道之外,视觉也是重要的一环,因为包子被捏开时,橘黄色的内陷必须像泉水般一涌而出,那才算完全合格。但然他们的流沙包正符合这些条件,除此之外,运用奶油混入咸蛋黄的流沙味道特别香甜,舌头游离在甜咸之间,比起吃叉烧包多了一份新鲜感。

IMG_3386_副本 IMG_3382 IMG_3383 IMG_3399听老板说再过不久他们就会开始在晚上卖东炎面,当天尝试了一碗东炎面。哗!非常刺激哦!由于厨师长期住在泰国,所以调制出的东炎偏酸,偏辣,不过我个人不太能吃辣,所以和厨师反应也许可以减少辣度,这样就老少咸宜啦!我不懂什么是时候他们才开始夜市,如果大家路过发现的话,可以在这里通知我哦!

星期天的早上,如果觉得无所事事的话,不妨带家人来这里吃一吃点心,顺便品尝他们的杰作 — 流沙包和黑芝麻包,相信你一定会喜欢!

地址:61,Lebuh Kimberly,10100, Penang

电话:0164057776

营业时间:每天 (5.30am – 12.30pm)

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