槟城美食日记:干火锅很特别@红辣椒

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前天在出席了潮服品牌推介礼之后,三茶六Fun和Carrine一起到红辣椒火锅店去享用晚餐。红辣椒以川菜和粤菜作为招牌,而这家火锅店(好像是同一家开设的)听我表妹说是新开的。店面绝对像极了中国内地的火锅店,中式的装潢和平日见到感觉的截然不同。另外,听说他们有干锅,我听后觉得充满好奇,干锅到底长成什么样子呢?

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于是点了火锅配料后,我们可以点两种汤头,大伙儿把点汤头的重任交给我,于是二话不说就点了个干虾锅和猪骨汤啦!原来,干虾锅是将事先炒好的虾放入锅里煮热,在等着汤沸腾的同时,可以先享用干锅,过后服务生就会把汤倒入干锅,那就会变成两种汤头啦!这干锅的味道让我想起了在西安吃的麻辣火锅,味道呛辣但却比麻辣多一份独特的香味儿。我相信那股味道应该是南乳吧?(有一种芝士的味道),一闻之下气味虽然香,起初我不太习惯太重的南乳味,但是后来吃多几只虾就越吃越好吃,先是让你感受到一阵麻辣,后劲则有一股咸香味,非常好吃呢!

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至于说猪骨汤方面则非常清甜,喜欢极了!火锅料有蛮多选择,我们点了猪肉和牛肉来刷刷锅,只是个人嫌那猪肉切得太薄了,薄得像一张纸,吃不到口感也吃得不过瘾啊!另外,这里也提供超过10中的酱料,大家可以根据自己所好调配出个别的佐料。我记得去西安的时候,朋友特地给我调了芝麻酱特别美味,也留下深刻的印象。所以,这次我也特别用芝麻酱和花生酱调出我自己的佐料,不过个人觉得味道还不够浓。

 

当天,外面还下着雨,淋了不少雨的我们吃着火锅特别温暖,在那里笑谈风声,气氛甚欢。希望下次还可以来这里品尝其他的干锅,相信也会一样美味。

地址:251-A, Ground Floor, Jalan Burmah, 10350 Penang

电话:04-226 5778

营业时间:6pm – 5am

 

 

 

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