槟城美食:3D鱼汤锅@ 旺朝粤式冷气饭店

最近常在一些facebook group里头看见一家餐厅post有关3D鱼汤锅的广告,当时我在想,3D电影看得多了,但是什么是3D鱼汤锅?于是带着满满的好奇心来到了旺朝饭店来一探究竟。一来到这家餐厅发现原来厨师Kevin曾经荣获许多烹饪比赛奖项,也上过好多次报纸专访,所以来头不小哦!

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Kevin的年纪和我差不多,但是从事厨师行业已经超过20年,经验老道的他掌握了一手粤菜的烹饪技巧,餐厅原本主打粤菜,但是因为顾客的需求所以目前餐厅也呈现许多亚洲各国的菜色。不过,最近Kevin突然有了灵感,创造了非常独特的3D鱼汤锅,因此顾客又有了一个吃火锅的选择。

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何为3D鱼汤锅呢?你看,上图就是3D鱼头了,其实是将鱼肉处理后,把头直立的放在盘子上,让人感觉此鱼特别生动!可别误以为这鱼头是用来装饰哦!当你吃了几轮后,可以在最后一轮将鱼头放入火锅内,鱼汤会变得更鲜美,更清甜。

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话说回来,在北海也有一家非常著名的鱼头锅,而这里的鱼汤锅也有异曲同工之妙,只不过在粤式料理非常注重汤头,所以这里的汤头会加入少许的酒,使得汤头有着香醇的酒气,锅盖一打开香味即扑鼻而来,让人垂涎欲滴。Kevin说,一般上鱼头锅都会放牛奶,但是为了不让牛奶抢去酒的香气,因此他创出的鱼汤不加牛奶。另外,这锅也有东炎汤,东炎汤的材料来自泰国,我稍微喝了一口,汤头的确够酸辣,爱吃辣汤的人一定会喜欢。

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吃火锅讲求程序,汤必须滚开了方可放入食材。食材也必须先选择一些耐煮的,例如豆腐,豆皮,香菇,金针菇等。第一口喝下鱼汤之时,那种鲜甜的滋味,夹着香醇的酒香,让我感到非常舒服。接着,Kevin便教我吃鱼肉,先夹两到三片鱼肉放在勺子,然后将它放入汤中烫1分钟(坚持一定要一分钟哦),拿起来用筷子检查是否熟透就可以吃啦!鱼肉弹性十足,而且可以点上他们特调的各种酱料,好吃得很!吃完了想让汤头更香醇可以叫一小瓶的灵芝酒(RM12),倒入灵芝酒后的汤头更有滋味!

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过后,重头戏来啦!先把汤里滚过的食材捞起,然后我们要来玩手挤鱼面(RM8)啦!原料被放入一个塑料袋里,然后我们就像挤蛋糕奶油一样把食材挤进汤里,待30秒就可以吃啦!手挤鱼面以鲛鱼和河西刀作为主材料,因此鱼的鲜味很浓,稍微把鼻子凑前问一问已经可以闻到一股香味,吃入口中鱼面有弹性又有鱼肉的鲜甜,当然口感一流啦!

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3D鱼汤锅除了有鱼肉之外,还有蔬菜、炸豆皮、豆腐、香菇、手打鱼丸等(不包括鱼面),全套RM68,适合2-4人。我想,三五知己或是小康之家来这里品尝这个鱼汤锅非常适合,分量恰到好处。和家人一同分享,细细品尝每一样食材,好好度过周末假日,的确是不错的选择!

地址:2-G-2, Pekaka Square, Lebuh Pekaka 1, 11700 Sg. Dua, Penang ( Near TESCO extra, Sg. Dua, Penang ), Sg. Dua, Penang 11700

电话:0164443268

Facebook:http://www.facebook.com/pages/WANG-CHAO-chinese-cuisine

2 thoughts on “槟城美食:3D鱼汤锅@ 旺朝粤式冷气饭店

  • 一月 20, 2015 at 7:21 上午
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    【丁香项目申请讲演目录】

    第一章 申报单位及项目概况
      1、项目申报单位概 建平县 可行性报告
      包括项目申报单位的 崇文区 可行性报告 主营业务、经营年限、资产负债、股东形成、主要投资项目、现有生产能力等内容。
      2、项目概况。
      包含拟建项目标建设背景、建设地点、主要建设内容和规模、产品跟工程技巧计划、重要装备选型和配套工程、投资范围和资金张罗方案等内容。

    第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析
      1、发展规划分析
      拟建项目是 仓山区 可行性报告 否符合有关的国民经济和社会发展总体规划、专项规划、区域规划等要求,项目目的与规划内容是否连接和和谐。
      2、产业政策分析
      拟建项目是否相符有关工业政策的要求

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