槟城美食:寿司pizza很特别!@Sakana Sushi (经已关闭)

之前曾经为大家介绍过Sakana Sushi, 不懂大家还记得吗?隔了大概两个月,最近我又回访Sakana Sushi因为听老板说他们已经换了全新的餐单。经过改组后的Sakana Sushi已经有许多进步了,食物的味道已经逐步提升,而目前更有一些创意料理的出现。很多人都在说那儿很难找到Parking,但我明明看到附近有个停车广场,怎么会找不到泊车位呢?

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unagi kushi pizza

这次再度光临,我期待的是更多的惊喜,果真他们的进度十分神速,在一位超过二十年经验的厨师掌控下,料理方面开始出现一些较为不同的变化,最明显的是他们的寿司pizza和拉面burger。先来说说寿司Pizza,寿司pizza的表皮沾上了面包糠,炸得金黄香脆,当一口咬下寿司饭粒时而有弹性,时而感到绵密,因此口感上多了几个层次,非常特别!至于pizza上铺着的不是芝士而是香浓的美奶滋和鳗鱼片,味道上造型上都和意大利pizza截然不同。

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soba burger

另一个就是拉面汉堡,但我品尝的是冷面汉堡,冷面汉堡要品尝的不单是里头的那层肉,而是上下两片冷面“面包” 在口感和味道上也起了很大的作用。冷面使用蛋来炒过并固定形状,除了是蛋香还夹着冷面的清香,在肉块沾上了烧烤酱,整体的味道非常棒!另外,值得一提的是,冷面虽然经过grill,可是却一点儿都不油腻。

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beef tataki

其实老板早年前曾经英国的日本餐厅打工,在那里也学了一些独特的招数,只是碍于管理餐厅而从未显身手,这次在新菜单中老板终于将自己的绝活上场– Beef Tataki。新鲜的生牛肉被写成薄片在搭配特制的调料coriander dressing,其佐料充满了酸辣的味道,牛肉有嚼劲,吃了就停不了口。

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salmon carpaccio

除此之外,Salmon Carpaccio也是我的最爱,三文鱼稍微煮至半熟来增添口感,在三文鱼上撒上炸至酥脆的葱丝。将三文鱼伴随着葱丝来吃特别鲜美。初次之外,还有Crispy Maki其实只是沾上了甜不辣的面衣,所以吃起来也一样多了一分香脆的口感。

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Crispy maki
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hotate mentai

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好啦!介绍了最新的餐单后,想说让大家试试他们的寿司pizza,所以俊凭特地和老板商量,只要在Sakana Sushi Bar 用超过RM30,然后出示这篇文章末端这张我可爱的logo(很不要脸的说)呵呵,就可以获得一个 unagi kushi pizza 来试吃啦!记得要多多支持我的Blog 哦,好康陆续有来!

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还有,也请大家下载Layar这个app, 然后打开这个app来瞄准我的logo,你就会看见我的出现,听听我有什么话要对大家说吧!

Sakana Sushi Bar & Cuisine
地址:252, Penang Road, Georgetown,10000 Penang.
电话:013-9469796
营业时间:11:45am – 10:30pm daily