北海美食:美食中心里的东北菜 @RU foodcourt

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排骨拉面 RM12.90

我家里没人煮饭,三餐都在外头解决,有时真的吃到腻,在北海几乎也不懂有哪些地方去。那天,我和flashngo 来到了 RU food court,当我在四处张望还拿不定主意要吃什么的时候,突然看见有一摊卖着中国手工拉面,于是在好奇心的驱使下便往前去探索。原来,这里卖的是东北菜,才刚从西安回来不久的我,还蛮想念当时的油泼面,虽然在这里吃不到,但来一碗拉面来回味一下那还倒不错的。

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煎饺一个 1.00

点了一碗拉面之后,老板娘笑笑地问我要不要试试他们家的煎饺,摆在我眼前的是颗颗涨鼓鼓的,看了还蛮吸引人的,于是便要了五个。我想到北海的饺子一直以来都是皮一大片,馅料少得可怜的那种,我还蛮担心那饺子也许里头是包着空气,因此我也就没带着太大的期望。不过,当第一口要下饺子时,我感到十分满意要因为感觉到其饺子皮非常新鲜,内陷也非常饱满,非常好吃。

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这里的师傅来自大陆,拥有多年的拉面及烹饪经验。看着拉面师傅用面“嘭嘭”地敲打,接着一次又一次地拉,直到把面条拉得又细又长才好。之后,将拉好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油,面条有粗有细,有圆有方,每一根都柔韧绵长。之后,再把拉好的拉面潇洒地扔入热水中煮熟,之后再配上佐料,一碗香喷喷的拉面才算大功告成。

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 炸酱面 6.90//蛋炒面 6.90

炸酱面这是一个非常普遍的面食,不但是这里的拉面由于是现场拉的,所以显得弹性十足,再拌上一些干炒花椒,味道更好。另外,蛋炒面也一样过期十足,虽然只是单纯的炒面,没有太多的佐料,但是就因为那股无法抗拒的焦香味而让人停不了口。

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我个人喜欢他的回锅肉,肉质不会太干或硬,而且香味四溢,非常好下饭。对于我这种重口味的人,绝对适合。

虽然,我看到有人说12.90一碗拉面有点贵,但是对我而言其味道、品质还算挺不错的,价钱方面也不会贵过外头的连锁店,但是要知道这是一道讲究技巧及功夫的美食,既然拉面是现场拉的,这样的价位我想合情合理吧?

地点:北海Raja Uda RU food court

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