槟城美食:上一堂Barista课程 @ Gold Choice Barista Cafe

IMG_5655_副本近年来槟城的咖啡文化逐渐受到大众的追捧,各家咖啡馆如雨后春笋般纷纷崛起。看员工泡咖啡已经不再是什么新鲜事,但是,有没有想过了解咖啡的历史,如何区分咖啡,或是自己学习泡咖啡呢?

IMG_0028那天接到通知说城内的Gold Choice Barista Cafe有提供Barista的培训,我也想了解一下课程的内容,于是便和几位博客一起到那里探索,也特别鸣谢他们提供了我们一个小课程,让我们体验一下上Barista Course的感觉。

IMG_0033一来到这里,我即被那专业的咖啡机吸引住,这里除了可以提供咖啡师培训课程之外,也可以在此享用咖啡,还可以购买一些专业咖啡机和冲泡咖啡的各种用品。

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这里的咖啡导师来头可真不小,来自泰国的导师拥有多年的经验,在泰国的3D 拉花大赛中独占鳌头,除此之外他也拥有8年的Barista经验也在澳洲成为咖啡导师。在导师讲课期间,博客们都聚精会神在听课,听着讲师分享咖啡的历史。原来咖啡豆传说中是来自埃塞尔比亚,当时有牧羊人发现自己的羊在放牧后,会变得格外活跃,后来发现羊是吃了咖啡豆而才会变得如此,就这样咖啡这种食品被传开。哈哈,你看……我是有听课的!

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之后,导师就给我们演示冲泡espresso的基本步骤,每一个步骤讲师都讲得非常仔细,包括如何使用仪器、如何弄奶泡、一般咖啡的咖啡和奶泡比例等等。

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当然,讲师也当场演示拉花给我们看。拉花是一门艺术,不是三言两语就可以学会的东西,考验的都是个人的熟练程度及技巧。

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曾经是3D拉花冠军的导师当然也在场大显身手,为我们演示3D拉花。这个拉花更考功夫,除了要有技巧之外,耐性、细腻度也是非常考究的元素。

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演示完毕之后,导师也让博客们亲自尝试泡咖啡的滋味。Kelly最勇,率先举手要尝试,第一次冲泡咖啡的她当然有点儿紧张而出错,讲师则在一旁耐心的指导,感觉良好。

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当然,我们这个只是课程的Demo, 实际课程学的比我们来得还要多!

一个Basic Barista Course (1 day) 价钱:RM390.00

你可以学到什么呢?
1. 咖啡历史,影响咖啡素质的因素。

2. 咖啡生产的基本知识(咖啡原产地、咖啡种植、咖啡烘培等等)

3. 如何选择咖啡豆、咖啡机器、冲泡咖啡的用具。

4. 冲泡Espesso/ 如何制作奶泡

5. 冲泡咖啡技巧训练

6.国际Coffee Menu

7. 基本照顾咖啡冲泡机的方法

所以,如果你非常喜欢喝咖啡的话,不妨考虑来这里上个课程,除了增加知识之外,也可以训练一下冲泡咖啡的基本技巧。倘若,你已经学会泡咖啡了那怎么办?所谓学无止境,这里还有提供Advance Barista Course/ Basic Latte Art Course/ Coffee Roasting Course/ Advanced Latte Art Course,因此如果你已经有了基本技巧,那就可以考虑继续选择其他的课程来修读吧!另外,这里的所颁发的结业文凭,乃受TAFE and Hospitality of NSW, Australia认证的哦!

在这里除了可以提供咖啡师培训课程之外,也提供一些咖啡饮料和简餐让顾客享受。这里的咖啡师都是受过专业训练,因此呈现出来的是颇有难度的拉花技巧。

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这一杯孔雀开屏除了充满神气之外,也展示了咖啡师拉花的高水准技巧。喝着那杯香浓的咖啡,欣赏着漂亮的拉花艺术,再来吃个意大利的小点心,轻松惬意地度过一个周末下午,挺享受的。以下有更多美食图片,大家可以好好欣赏咯!

地点:77,G8& G9,Penang Time Square,

Jalan Datuk Keramat, 10150 Georgetown.

电话:042266379

面子书:Gold Choice Barista Cafe & Academy

Email: sales@goldchoicecafe.com

4 thoughts on “槟城美食:上一堂Barista课程 @ Gold Choice Barista Cafe

  • 八月 20, 2014 at 8:01 上午
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    你好~
    想问一下,这个课程一天就可以完成了吗?
    有没有人数限制或是最少必须要有多少人才能开班的?

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    • 八月 20, 2014 at 9:09 上午
      Permalink

      最少三个,你可以打电话去询问,看看他那边是否会开办。

      Reply
  • 十月 13, 2014 at 5:10 上午
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    i would like to ask got any longer course to learn ? where can i get more information?

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    • 十月 13, 2014 at 6:00 下午
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      You can contact their via phone… they will explain to you more detail

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