大山脚美食:好吃的印度餐 Sapphires Restaurant @ Bayu Mutiara

我自小就给印度老师补习,所以每次到她家的时候总会闻到咖喱的香气,那已经是20年前的事(惨,透露年龄tim…….),咖喱的闻到对我来说已经是习以为常,但是若说要吃印度餐,我想在北海除了mamak之外,纯印度屈指可数。

Flashngo说看到广告在大山脚的Bayu Mutiara有一家新开的印度餐厅,于是就give it a try,抱着未知之数的心态来到这里品尝。来到餐厅前,里头没有顾客,我开始打退堂鼓,是因为新而没顾客,还是因为食物难吃?不过既然来到了,也不想浪费时间,唯有摒息期待吧!

Naan是印度人的传统美食,但若要认真的放入炭烤的炉子里烤,却没有几家。尤其现在的Mamak档的Naan大多只是放在铁板上烤,完全失去了该有的风味儿。幸好这里的Naan是放入炭烤炉子里头烤的,看着贴在炉子的Naan热到气泡,可想而知里头的温度有多高!

热辣辣的Chicken Naan摆上桌即能闻到一股香气,Chicken Naan里头有少许的鸡肉碎,因此吃起来味道更香,真的超赞!另外,我们也点了Lasooni Tikka RM10 其实它与Tandorri是相同的,只不过多了一股蒜味。鸡肉烤得恰到好处,依然保住水分,而且还有一股炭烧的焦香,非常可口!

除此之外,Gobi Manchurian RM6.90(奇怪怎么会有满洲风味的食品?)也叫人赞赏,菜花被稍微炸过,再以香味四溢的香料一起炒,沁人心脾的香气已不在话下,加上那炸过的菜花,外脆内软的口感实在特别,虽然只是蔬菜一盘,但却叫人惊喜。

我要求要有干咖喱,于是店员介绍了Lamb Chettinadu(RM11.90)。Chettinad是印度的一个区域,以香料贸易为主,而他们的料理也非常具代表性。这一碗羊肉其肉质柔软,也充满了八角的香气。

至于饭食方面,我们则点了Jeera Rice,Jeera Rice(RM4.90)里头的料非常丰富,里头加入了腰豆和葡萄干,芳香之余还带点酸甜,口感非常丰富,再加上黄瓜的爽脆,非常清新。

吃完了一顿丰富的晚餐,再来一杯Masala Tea就恰到好处了!香料似乎有一股魔力,让我们沉醉在其中,心情变得特别愉悦,这一顿晚餐感觉美好。

Sapphires Restaurant

地址:No. 99, Lorong Pusat Perniagaan Gemilang 1,14000 Bukit Tengah, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间: 11:00am – 10:00pm
电话:04-530 3222
面子书:http://www.facebook.com/pages/Sapphires-Restaurant/619023344854518

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