槟城美食日记：单品咖啡在Coffee Affair

13 7 月, 201416 8 月, 2014 lonelyclassroom

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乔治市的夜已经不再像往常般寂静，你随时转个弯都会遇见各种特色的咖啡馆。当天，我来到了这家Coffee Affair。Affair这个字眼，可以有很多意思，其中一个让人遐想的即是Secret Affair, 我想这里也许就是你我和咖啡幽会的地方，与咖啡最亲密接触的地方。

在咖啡馆中最吸引我的地方就是这个错综复杂的柜子，看起来杂乱无章，但每一个格子却又能让摆设品有条不紊。

冲泡咖啡其实很科学，于是人们创造出了冲泡单品咖啡的赛风壶。在城内，好像没有几家咖啡馆有提供这种单品咖啡。这里的吧台就像是实验桌，各种咖啡豆被置放在试管内，选好自己喜爱的咖啡豆后，就让工作人员为你用赛风来冲泡咖啡。

不同的咖啡豆有不同的味道，这些必须给那些咖啡爱好者才懂得品尝。有时候听人说咖啡中带花香/果香等等，但是自己喝的时候只懂得说苦，品尝咖啡还不是我的范儿，嘻嘻！一杯好咖啡有赖于冲泡者对冲咖啡的知识和技术，也许很多人都只是把赛风冲泡的过程看成是一场即兴表演，不过这个冲咖啡过程却是最重要的，任何闪失，咖啡都可能会变质。