槟城美食日记:把爱锁在 The Safe Room

三剑客闲来无事又跑到槟城去觅食,无意间看见这家外观洁白亮丽的一家咖啡馆。我们记得先前都未见过这家咖啡馆,所以断定是一家新开张的咖啡馆,当时Kelly和Flash已经走到门前,我却还犹豫不决,我心想:万一又碰见那种名不副实的咖啡馆,那又得破费了。不过,商量了之后,咱们还是决定试一试。

一踏入咖啡馆,我先被那银色的大筒吸引住,看似在工厂里才会出现的工具怎么会在这儿出现,上面还写着Liquid Nitrogen。诶,那不就是很多高级西餐厅的厨师喜欢用来耍花招的Liquid Nitrogen?的确是,原来这里除了咖啡以外,还有一个特别的甜品,氮气雪糕,Nitrogen Ice-cream,乍听之下还有几分分子料理的样子(后证实这种雪糕也叫分子雪糕),大家都跃跃一试,没考虑多久就点了我们的雪糕。

其实氮气雪糕在外国已经很盛行了,老板也是因为走访了澳洲才发现这种新奇的雪糕,而香港目前也开始流行起来。在马来西亚,吉隆坡也有咖啡馆在卖这类的雪糕,至于槟城,我想这里该是第一家吧?

这家咖啡馆里出现这两位大人物,柔佛的转角遇到匪徒早已消失,这里却找到了其延续篇,话说Lego女孩遇见了从屋顶洞口爬入的匪徒而吓着,赶紧要躲到店里的安全室。对了,这里曾经是一家金店,所以在店的尾端有一个安全室。

那安全室目前变成了什么呢?原来里头有一颗爱情树,店家会提供爱情锁,顾客可以写上一些爱情宣言,然后用心形的锁头将宣言锁在这棵树的铁链上。

要搞噱头也要让人感觉惊喜,这才有意思,不然再怎么精彩的噱头,到最后则会变成雷声大雨声小。采用新鲜水果为材料的氮气雪糕,绝对让我惊喜万分,甚至第一次入口时,我竟然不由自主的“Emmmm~~~”了一声,实在太美妙了!雪糕依然带着水果新鲜的气息,绵密的雪糕在口中融化时成了香甜的果汁,无论是芒果口味、煎不辣或椰子口味,每一种雪糕都各显特色,让我一口接一口完全停不了。

氮气雪糕形成的原理是因为氮气的沸点在负195摄氏度,因此液体吸收了物体的热能会立即气化,而物体急速失温而进入凝固状态,这就是利用分子学来制作美食的巧妙之处。氮气雪糕比普通雪糕更绵密幼滑,吃起来异常舒服。

冒烟的爆米花儿加重了戏剧效果,就像一场隆重的戏码即将上演。老板将氮气液体淋入爆米花内,在烟还存在之时,马上咀嚼爆米花,烟就会从你的口中冒出。因此,这道爆米花被冠上“龙的呼吸”的美称。不过嘛……这种神奇的效果维持不了五分钟就结束了,如果能给一小瓶Nitrogen Liquid让顾客慢慢玩,一定会更开心。

最后也不忘了给三剑客来一张鬼马合照,cheers!

我还未真正品尝过他们的食品,因此未能写得太详尽。希望下次来这里用餐时,食物的水平也一样能够叫人惊艳。

The Safe Room 
地址:42, Campbell Street, Penang

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