槟城美食:西餐飨宴:圣诞套餐@Suffolk House

我不多做这家餐厅的介绍了,因为之前已经有介绍过两次,所以让我直接进入重点吧!圣诞节已经快要来临了,是不是在烦恼着要和情人到哪里庆祝呢?哪,如果要避开车龙,如果要避开喧嚣,我想这里就是一个理想的地方。这里的古森大楼和闹市被小小的树林隔开,所以来这里用餐绝对可以享受幽静的环境所带来的浪漫气氛。

这次给大家介绍的是今年的圣诞套餐,圣诞套餐的价格为RM140++, 一共有5个course。
sweetcured beetroot carpacciowith stilton and caramelised walnut

Beetroot 本来就是酸酸甜甜的味道,淋上了香浓的咖啡油,再加上带有点儿苦涩的walnut,还有Stilton Cheese带来的浓郁香味,所有的搭配调配出一种奇妙的味道,非常协调,而且非常开胃!
Parsnip and apple soup
Parsnip 是一种比较少人会用的材料,因为其味道有点儿呛,它有爽脆的口感,些少甜味,以及难以言喻的味道。太约就是咬了一口之后,会觉得太浓烈放下,但跟随香味在口腔内渗透变淡,是一种比较难驾驭的材料。不过,厨师这回用苹果来综合其强烈的气味,因此汤汁曾显出一种独有的味道,非常鲜美。
 coconut and bitter sorbet
 
曾经有人问我,为什么吃到中途会突然来个甜品?其实,这也不算是甜品,只是在吃主餐之前让你清一清口腔,让你保持清新。这一回,厨师运用了椰汁来炮制sorbet, 非常清甜,再加上100%纯巧克力(可以看我的视频,里头有介绍),原本苦涩的巧克力从椰汁那里取得天然的甜味,也为sorbet带来了微微的巧克力香。
Grilled rib eye with triple cooked chips and bearnaise

这算是一道非常传统的一道菜,牛肉烤至medium well,其肉质松软细致,加上甜美的酱汁,口感一流。另外,旁边的薯条乃自家炮制所以口感扎实,味道鲜甜。
Salmon fish cake with squid ink cornetto

这道菜就非常有趣了!由多种元素组合而成,先是非常饱满扎实的salmon cake,平日的salmon cake 都会塞满马铃薯泥,以便减低成本,但是这里的salmon cake的确是非常饱满。除此之外,还有番茄和特制配料,厨师说吃起来会有一种非常特别的umami味道,也就是鲜味。
Eggnog semi freddo with gingerbread crumb

哇,放上金箔之后甜品突然显得特别有气派。蛋香浓郁,口感绵密,加上上面的一些crumble营造出丰富的口感!
mini mince pie

吃完了甜品,再享用一杯香浓的咖啡,和这一个小小的果派,为这一个圣诞餐画下完美的句点。
除了圣诞套餐之外,这里也有推出情人套餐,这个套餐从现在开始一直持续到情人节过后。甜品方面则有小小惊喜,你可以要求厨师为你的甜品特别为你写上你情人的名字。盘上都是一双一对的小甜品,而中间则有终极甜品,这就考验你了,你要和情人一起分享,喂你的情人吃,还是因为好吃而自己扫光,那就留给你自己决定了。
 近年来youtube很流行制作个人视频,也就是Vlog, 所以一向喜欢尝试新事物的我,特别用Vlog的方式拍下了这次品尝圣诞套餐的过程。嘿嘿!跟着我的脚步一起去探索这次的美食之旅吧!往后我还会继续制作更多的Vlog, 不一定关于美食,可能日常生活也会拍下去,这也是很多美国Vlogger的做法。
Suffolk House Restaurant
Suffolk house
250 Jalan Air Itam
10460 Penang
Malaysia
+6 04 228 3930

Open daily 12 noon – 11pm

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