槟城美食:精美甜品:Victoria Sweet Pastry @ Vantage Desiran Tanjung(已关闭)

 

最近在社交群里看见这里马卡龙的照片,我确实是为之着迷。我不晓得为何自己对那曾经是意大利和法国贵族的甜品那么感兴趣,只知道它色彩缤纷、胖胖矮矮的模样很讨喜,同时也对它那千变万化的味道吸引,我就是那么喜欢它。

来到了Victoria Sweet Pastry,仿佛来到了贵族少女的闺房一样,粉色系的色调营造了梦幻、浪漫及幸福的感觉,我相信这里肯定是女生的最爱!

Victoria Sweet Pastry 承载着的不只是那精致甜品带出的浪漫,同时也是一个22岁少年的兴趣和梦想。也许你和我一样,在19岁的时候依然对自己的未来模糊不清,可是对于马浚育,他却已经摸清自己的方向,立志要成为一名烘培厨师,并到了台湾接受训练。马浚育的烘培厨师梦原来有着一段浪漫的故事。话说,由于他非常疼爱自己的女朋友,因此想亲手制作蛋糕和甜品给女朋友品尝,结果就这样而爱上了制作甜品,因而走上了烘培厨师之路。

追溯历史,马卡龙早在8世纪已经诞生,但在20世纪初,法国烘培师Laduree 将马卡龙改良,而延续至今。马卡龙其实是以蛋白、白砂糖和糖霜所烘培出的法国甜点,被誉为是“甜品界的的奢侈品”。不过,这里的马卡龙有别于一般,厨师干脆将小巧玲珑的马卡龙化身为大马卡龙,让马卡龙的爱好者享受个够!

抹茶起士马卡隆 RM8.90// 综合莓果马卡隆 RM8.90/ / 咖啡巧克力坚果马卡隆 RM8.90

这里每一枚的马卡龙都泛起了淡淡的光泽,饼身边缘出现一圈漂亮的裙边。厨师也为內馅做出了美妙的变化,分别在里头加入了新鲜草莓或杏仁瓜子,尽显特色。当马卡龙入口时,先是感受到其薄又酥脆的外壳,接着是绵密的内层,这种外酥内软的精致口感,显示马厨师在制作马卡龙方面游刃有余。

提拉米苏法式金装 Rm17.90

当竹炭面包切丁并经过烘烤至酥脆可口,再将它层层叠起犹如在宝箱内的金砖,再淋上巧克力酱、雪糕、再以草莓装饰,于是就成了华丽的提拉米苏法式金砖。竹炭面包飘出淡淡的香气,沾了甜的香草雪糕,味道好棒。不过,法式金砖是以白面包烤至金黄色而得名,这一道我会叫它为法式黑宝石!

巧克力伯爵茶慕斯蛋糕 RM9.90

巧克力伯爵慕斯蛋糕又是另一个值得推荐的甜品,慕斯香滑绵密,和蛋糕搭配在一起缠缠绵绵的,感觉好舒服。伯爵茶的香气与香浓的巧克力互相融合,调出了一股独特的风味儿。另外,其体积小巧玲珑,在这里用餐之后,如果不想吃得太饱,点这么一杯来过个瘾也不错!

意大利柠檬塔 RM8.90 // 维多利亚玫瑰花茶 RM 13。90

意大利柠檬塔也是一种法国、意大利传统甜点,使用柠檬汁制作出的內馅非常新鲜,酸酸甜甜,散发出倾人心脾的清香。搭配高贵的玫瑰茶,沉浸在那花香、果香四溢的环境里,真令人陶醉。

 草莓千层酥 Rm 17.90

又是一个精美的法式甜点水果千层酥,派皮的酥脆感在你咬下的第一口你就会听见卡兹卡兹的声响,再搭配雪糕、水果、鲜奶油等,你一定会爱上这一场味蕾飨宴。

班单水果蛋糕 RM8.90 //芒果果冻起士蛋糕 RM11.90

厨师继续展现他的烘焙功力,最后给我们呈现了色彩艳丽的班兰水果蛋糕和芒果果冻起司蛋糕。我特别推荐芒果果冻起司蛋糕,因为这块蛋糕的芒果都是采用新鲜芒果,就连芒果果冻那一层也可以吃到芒果的果肉,气味芳香自然,毫无丁点香精和色素。

在这里,我不只品尝到精致好吃的甜品,同时也看到了厨师淋漓尽致的创意和满满的诚意,让人品尝甜点的时候也能体会到那独有的迷情与浪漫。

 地址:B-G-9, Vantage Desiran Tanjung, Jalan Tanjung Tokong, Tanjung Tokong 10470, Penang.
 营业时间:12pm – 11pm
 联络号码:012-447 8369
 面子书:Victoria Sweet Pastry