槟城美食:客家风味:威武馆 @ Jalan Burma

这家店早在今年一月的时候就开张,可是我来了这里三次总是失望而归,要么碰到休息时间,不然就是休假,还有一次是正在装修。唉,败兴而归的滋味多么令人讨厌,但我就是不甘心,一定要来这里就对了!结果在上周,我终于如愿以偿。

以客家菜为主的餐厅,在槟城几乎找不到。但是,有人认为这里是武馆,也有人认为是家私店,也许大家已经规定这种概念餐厅(concept restaurant) 一定是要走西洋style。嘿!就是为了走出一贯的框框,所以铁娘子们(很年轻的老板娘)才突发奇想来个以武馆并以客家菜为概念的餐厅。不过,她们从没想到这样就吸引了一些武打师傅前来光顾,更成为了朋友。同时,这些侠客也行侠仗义,为这家店画壁画、漫画甚至还有师傅愿意为他们制作店内的桌椅呢!

老板娘笑说, 当这个木人桩拿回店里后,他们就自己装上去。可是,直到那些武馆师傅看到后,才被告知装错了,结果还得劳烦他们重新装上。目前这里已是许多侠客们的聚集地,偶尔店内只剩自己人的时候,那些侠客还会用这木人桩来小露两手呢!

 哇,桌号也好像清朝皇帝翻的牌子,这些桌号都用了中文数字的大写,中文数字的大写通常运用在公文或官方文件上以避免被人涂改。壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾,嘻嘻,老实说,以上的文字,你懂得写哪几个?除此之外,桌牌也有各种武术的招数,真特别!还有啊,那些很经典的书,其实里头是空的,是埋单时用的。

咸金吉现在已经买少见少了,像这种已经酿了多时的咸金吉对于老人家来说简直就是宝。喝下去的第一个感觉就是咸咸酸酸的,当滑入喉咙的时候就犹如蜜糖一样的滋润,非常润喉!老板娘说,这杯饮料最畅销,有些人来这里就只是为了要喝这杯饮料。我当时还在想,有没有那么夸张啊?果真,没过多久就有一对年轻人进来喝完了就走!

另外一杯则是铁观音+橙+蜜糖,我向来不太喜欢喝中国茶,因为不喜欢茶中的苦涩。不过,铁观音在加入蜜糖和橙之后,味道却变得非常好,酸甜之中又带有铁观音的香气,这是老板娘的独门秘方,自己尝试了好多遍才推出的。

火凤凰、 梅菜焖肉、客家排骨
我想我开始老了,从前不吃的东西反而现在慢慢可以接受了。我从来不吃梅菜,总觉得梅菜的味道很怪,可是今天尝试到梅菜焖肉,我竟然会说好吃。梅菜看起来油光乌黑,味道香醇,非常清甜。
客家排骨则是老板娘的daily special,老板娘只要有时间就会在当天准备一些特别的菜肴,所以天天都有惊喜哦!这三碗不管是鸡肉、猪肉或排骨都经超过长时间的焖煮,所以肉质特别柔嫩,入口即化。

南乳炸肉、黄酒鸡 (RM15.90/ RM14.90)
这里全部的美食都是套餐,一碗饭、沙拉和饮料
南乳,又是一种我最怕吃的食物,以前爷爷煮南乳猪肉,我一定不吃,很怕里头的一种怪味道。可是,这回我又不知怎的,觉得这南乳炸肉很好吃!猪肉炸得酥脆又不失水份,那种外脆内软的口感非常好,而且南乳的味道香浓,是脍炙人口的一道菜。
至于黄酒鸡,老板娘还跑来问我们,你要single shot还是double shot……哈哈,“这样也行?!” 我不懂他们用的是哪一种糯米酒,只知道端到我面前的时候,我已经可以隐约的闻到黄酒的香气,汤汁芳香醇厚,带有甜味。

在这里我吃到了家乡的味道(虽然我住北海,呵呵),也许因为我家里目前已经没人再烧菜了,所以在品尝这些菜肴时,我脑海里即浮现家人一起吃饭的甜美回忆,原来当时是多么幸福。也许一些人会认为这些都是普通的家常菜,可是越是简单的家常菜,越能令人为之动容,这里的菜肯定能让你回味无穷,吃得感动。

地址: 122-C,Jalan Burma,10050 pulau pinang, 10050 Pinang George Town, Pulau Pinang, Malaysia
电话: 04-228 6216
面子书:http://www.facebook.com/weiwuguancafe

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