槟城美食:西餐飨宴: 庆祝我的生日!@ Macalister Mansion

转眼间,我已经31岁,感觉好像来得太快了!怎么时光好像越走越快?以前还嫌时间漫长,每一天都好像过得很慢,可没想到一眨眼就已经31岁,真的有点接受不了!唉,日子一样要过,饭一样要吃,来到这个年纪,生日对于我来说已不再是什么特别的日子。反正,老同学已经各奔东西,剩下的也很少联络,有时候不庆祝还好,想要庆生时才发现原来身边没有几个朋友愿意出来,那么自讨没趣的事,还是别做吧。

今年,我选择来到Macalister Mansion 打算过一个比较安静,又能让自己满足的生日,也算是送给自己的一份礼物。虽然,没有热闹的场面,但有我的死党flashngo也算不为过啦,至少我不必单独赴约。我想,自从我开始修读那该死的假期师训过后,就不再庆祝生日了,因为生日的时候总是碰到读书的日子,课业忙到火烧屁股般,渐渐地也遗忘了过生日这回事。

对于这里的食物,我绝对是有信心的。因此,也不假思索地点了一份套餐,后来又觉得没配上红酒像是缺了些什么,于是索性加上wine pairing, 让自己吃个痛快,喝个过瘾!厨师Chef Lance走出来向我道贺(也没想到有这样的面子),呵呵!他还说要在我的餐点上插一根蜡烛来祝贺,而那些殷勤的员工则说要为我唱生日歌。我最受不了这种肉麻的事,所以我拒绝了!11月全新的菜单上阵,所以我怀着期待的心情来迎接我的生日大餐。

 
 Amuse Bouche
 Peking Duck Tuile Five Spice Peanut Butter
风味独特的北京鸭脆片,五香气味芬芳,脆片酥脆爽口,突然多了一股东方气息。
 
Battered Swordtip Squid, Citrus Powder, Aioli, Ebi Roe, Pomelo & Fennel Salad
厨师先用烹饪技术将柑橘汁凝固成粒状,再配上柚子沙拉,完全综合了油炸章鱼的油腻感,使这道料理充满了倾人心脾的芳香。另外,法国的Aix Rose,轻柔的粉红色,圆润典雅的玫瑰香中带点胡椒的微辣,让我的前菜增添滋味。
sour cream and olive oil mousse, potato consomme and Heirloom potato chips
少见的红色马铃薯被切成丝再经过少许的油炸,呈现出少许酥脆的口感,然后加上马铃薯熬成的汤,搭配sour cream慕斯,味道竟然就像Lay’s 马铃薯片的味道,非常鲜美!之前,Chef Lance 的Kurau 咸鱼汤已经令人啧啧称奇,现在这一道汤延续其创意,实在令人赞赏!
搭配Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc白酒,坦白说我不太懂得欣赏酒里散发出的一种青草和草本植物的味道,呵呵。
 Sherbet
嗯,在还未进入主菜之前先让我清一清嘴,草莓Sherbet酸甜的滋味,让人更开胃!准备迎接我的主餐咯!
 Pan Fried Baked Chicken Breast in CorianderTruffle Potato Mousse, Bell Pepper Coulis Ratatouille
其实,这道菜在之前的一篇文章曾经介绍过了,这次再次品尝,水准依然。鸡胸肉是最难处理的部分,稍微过火就会破坏肉质,然而厨师的技巧高超使得鸡胸肉特别柔嫩,另外还有我爱的松露香气,浸泡在这种难以形容的香气里,ermm~ 感觉就是这么美好!

搭配Argyle Pinot Noir,Willamette Valley, USA红酒,这款红酒乃利用了黑皮诺来酿的红酒,属于干红葡萄酒,充满了覆盆子的香气。

Crispy Duck Leg Confit, Duck Jus, Roasted Sweet Potato and Gremolata

这是FlashnGo点的菜,内软外脆的鸭肉,里头再塞入一些香菜Gremolata让鸭肉沾满了独特的香气。另外,利用甘薯来作为酱料,综合了duck confit的咸味,这道菜真是让我为之着迷!

他的配酒则是Banfi Chianti Classico DOCG Riserva,Italy。这款酒充满了香草的气味,再细细闻一闻,就会闻到有点儿巧克力味。我只是品尝了一口,感觉非常圆润顺滑,带点微辣。

White Chocolate & Yogurt Mousse,Almond Praline,Mango Tuile,Olive Mango Ice Cream

虽然说白巧克力慕斯,但是吃起来口感有点像雪糕,杏仁碎铺在底部,吃起来有多层次的口感。甜品搭配白酒Dr Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese,入喉后有淡淡的甜味,非常舒服。

以上就是一套完整的小套餐,虽然如此,我感谢厨师给了我不少的惊喜!哈哈,让我今天吃到肚子胀的快要爆了!来,给大家分享一下厨师送给我的惊喜。

这两款料理是在大套餐里才有的,真有幸可以品尝!红色的Ravioli  色泽鲜艳,头上戴了顶黄色帽子,还真可爱!至于虎虾,盘中有精致的vanilla cube, 配着吃可以凸显虎虾的鲜味,味道极其微妙!由于当时候我太兴奋了而忘了抄下这两道料理的名字。(喂,别说我不专业,当天是我生日,ok?!)

小盆栽,好可爱!啊哈,厨师又再给我一个小惊喜,这盆小东西里头装着的是一些菇类和一些薄饼之类的吧,口感非常香脆,而且含有松露,所以又是那股难以形容的香味!服务生告诉我说,这道菜并没出现在菜单内,是厨师即兴弄出来的!那我想,厨师应该是从我身上拿到灵感吧?那个花盆。。。。。好像我的身材哦~ 哈哈!

 Petite Four

 吃完了后,我和flashngo 便慢慢地在那儿品尝着红酒。这时候突然传出唱生日的声音,我顿时被吓着了。回头一看,原来是给对面桌的小baby献生日蛋糕,我松了一口气。不过,想到好久都没吹生日蜡烛了,生日那么多年也没许过愿了,其实心里还是蛮渴望的。就在这时,服务生突然捧出一盘小蛋糕,又点上蜡烛,啊!好感动哦!(还不至于哭啦~呵呵)

吃完了蛋糕,算是完整地给自己庆祝了自己的生日!Yay!

最后,在这里必须感谢Macalister Mansion,还有厨师Chef Lance给我一个完美的生日大餐。
同时,也感谢所有在面子书、line、wechat给我生日祝福的朋友,让今年我的生日过得很开心!

这一餐总共花了RM380, 套餐价值RM117,加wine pairing RM62。久久吃一次,其实也并不贵啦!嘻嘻,如果你是男生,想为女朋友庆生的话不妨考虑来这里。如果你是女生,生日也不妨就拉你的男朋友来这里庆祝咯!(嘻嘻,好坏的我!)

Dining Room
地址: Macalister Mansion,228 Macalister Road,10400 George Town.Penang, Malaysia
电话: +6 04 2283 888
邮址: contactus@macalistermansion.com