槟城美食:日本串烧 Vino Vino Bistro

下班后到居酒屋喝个两杯似乎是日本打工族的最爱,日式串烧则是用来聚会聊天的下酒菜。我想在槟城要找到这种有得饮酒又可以享用日本串烧当下酒菜的bistro应该没多少家,这一家提供的是槟城少见的日式传统手工烤串烧。

 
Bistro里摆放了许多啤酒、红酒等,种类非常多·,相信那些喜欢品酒的人肯定会喜欢。这里还有一个烧烤的角落并以玻璃隔开, 顾客可以一睹传统烤串烧的过程。当食材放上炭火慢烤时,隐约可以听见食材正滋滋作响,香气四溢,闻者胃口大开。 那些一支一支的串烧必须经过厨师耐心的烤出来,十分讲究传统手工的技巧。另外,这里用的火炭是从日本入口,据说日本火炭烧出来的温度大约100- 130摄氏度,这种火候最适合用来烧烤。

左边的两瓶是有气矿泉水,右边则是香槟。我很少会喝有气的矿泉水,因为一支也不便宜,但是这次来试了有气矿泉水的味道,嗯。。。。。。的确是比普通开水清新。

 当然,我们也少不了要品尝一下这里的白酒。
 Yon Shu Mori RM55 (4types sashimi)
这盘刺身拼盘有Tuna, Salmon和Butterfish,所有的鱼肉都非常新鲜而且也很厚,真是吃得过瘾。三文鱼的色泽亮丽、脂肪饱满,吞拿鱼则柔软顺滑,Butterfish则味道鲜美。这一盘刺身绝对叫人满意,皆因其厚度适中,每一口都非常扎实,实在好吃!
 Enoki Gyu Mai RM20
嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻,牛肉鲜美,金针菇滑溜,经过烤制后又有点脆的口感,异常鲜美。
 Sushi Yakitori Set RM39
新鲜出炉的寿司,搭配各种新鲜材料,各种色彩让人赏心悦目,寿司的味道非常鲜甜。
 Sashimi Salad RM29
色泽亮丽的三文鱼,嚼劲十足的八爪鱼搭配爽脆的蔬菜,用沙拉酱一起搅拌。 不想吃得太heavy的话,可以试一试刺身沙拉
 Kinoko Foil Yaki RM25
这可是我的最爱,各种各样的菇类,利用铝箔纸包住烤。铝箔纸一打开,蘑菇香气扑鼻而来,令人垂涎!而且,各种菇类都非常鲜美,口感好,挤入一点点柠檬更突显香菇的美味。
Tokusei Tsukune RM6
诶,这又是什么特别食品呢?用牛肉加鸡肉肉碎制成的肉饼,涂上日式酱料烤至金黄色带点儿焦焦的,外层一点点儿的酥脆,内里的肉则鲜甜多汁。同时也附上半生熟蛋,沾一些半生熟蛋更增添滋味!
 1. Okura RM3 (Ladyfinger) 2. Shitake RM3 3. Eringi RM3 (King Trumpet Mushroom) 4. Tsukune Mentaiko RM6 (Chicken Meatball with fish roe) 5. Tsukune Cheese RM5 (Chicken meatball with cheese) 6. Aspara Maki RM7 7.Aigamo Kushi RM7 (Duckbreast Meat) 8. Tebasaki RM6 (Chicken Wing) 9. Momo RM5 (Chicken Thigh) 
价格从左依序排列。

重点来了!小巧的日本串烧的确各有姿色,每一款都有独特的风味。这里给大家推荐一些我个人比较喜欢的。首推Aigomo Kushi, 鸭胸肉经过烟熏之后呈现出粉红的色彩,油脂丰富,肉质鲜美,吃了一口再搭配美酒,绝对享受。 除此之外,Tsukune Mentaiko也是一种特制的鸡肉丸,上面加上了一些fish roe,fish roe的酱料带点微辣,稍微刺激一下味蕾。Aspara Maki 则是切成薄片的澳洲牛肉裹着芦笋,清香的芦笋和着牛肉,吃多了也不觉得腻。
Vino Vino Bistro是槟城最大的Bistro, 拥有多种红酒、啤酒及烧酒。所以,放工来到这里一定要来一杯酒,搭配这些美味的小吃,暂时抛开工作包袱,轻轻松松地和友人畅谈,过个轻松的夜晚。除此之外,这里每逢星期三和四也呈现live band,大家可以在美妙乐曲的陪伴下用餐,相信你一定会喜欢。
Vino Vino Bistro
电话: 04-645 9922
地址: Lorong Bayan Indah 2, Bay Avenue, 
11900 Bayan Lepas, Penang, Malaysia
官方面子书:https://www.facebook.com/pages/Vino-Vino-Penang/294008857281444