槟城美食: 香云素食坊| Bukit Jambul

我的家庭里有人出家当尼姑,外婆是虔诚的佛教徒吃长斋,家里信奉佛教所有祭祖贡品都是以素为主,素食对我来说并不陌生。曾经也和台湾一位茹素的猪农骆鸿贤做过访问,听他从一个以卖猪为生的猪农变成一位素食者的动人故事,可是我还是按耐不住那一股欲望,还是选择继续吃荤。除了家里祭拜祖先偶尔吃素之外,我都鲜少主动找素食吃。

今天能够有缘得以品尝素食,皆因之前认识的一位博客改吃长素,外家开摊卖素食,才有这个福分到香云素食坊享用一顿素食早餐。香云素食摊位于Bukit Jambul CEO building旁边的美食坊,面向大马路的是马来熟食,没想到另一厢却是素食天地,这里所有的摊子只卖素食。

 卤面 – RM3

 棵汁RM3

素食在这几年来已经有很大的转变,不再像以前那般用豆皮做的 鸭肉、鸡腿、咸鱼,寥寥无几的菜色,现在已经有虾、鱼等,同时也更能烹调出各种貌似荤食的菜色,多不胜数。

 福建面RM3

 炒河粉RM4

我曾经看过一些文章指那些吃模仿荤食素食的人,这种是吃假素。我也曾经听说电台主持ChuiLeng说过,她也曾经对她素食朋友探讨过这个问题,不过她朋友说,仿造的荤食是为了要提倡人们吃素,同时也告诉荤食者,素食也一样好味。ChuiLeng才明白,如果今天要你单纯吃菜,你会想尝试吃素吗?我认为,吃素,在乎的是一颗清静知足之心,其他一切皆空。

 爪哇面RM3

 芹菜炒面 – RM1.50

一早,我就和两位博客品尝了各种素食美味,捧来的是一碗又一碗和荤食一模一样的素食,粿汁、福建面、咖喱面、炒河粉,拉沙,每一道菜无不叫人惊艳。除了佩服其卖相之外,似乎连味道也几乎相像。做素食看来还真不简单,无论刀工、火工、配料和调料,每一个小细节都不可忽视。

 咖喱汉堡-RM3.50

 拉沙-RM3

另外,顾客每天都可以品尝到这些充满道地风味的美食,我们惊奇的是一个小摊子必须在一天内煮出各种面食的汤底,和专卖咖喱面、福建面等的摊子相比,难度更高!EK告诉我们,老板娘每天凌晨4时就必须来到这里烹煮各种汤底了,然后在6点半开市。

品尝素食,讲求素心素念,外观的像与不像,味道的像与不像其实也并不重要。素食在味道上本来就是朴素无华,因此我也不多留意每一道菜肴的味道,反而心中有的是一股感恩,感恩今天的早餐我没杀生,感恩我可以拥有这么健康的一餐。。。。。。


地址:29-X, Kompleks Lebuh Nipah, Sungai Nibong 11700, Bayan Lepas, Penang.
联络号码:6016-4426936/ 6016-4446936
营业时间:7AM – 230PM (每逢星期三和星期四休息)



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