槟城美食:西餐飨宴:俯瞰夜景,浪漫晚餐| Three Sixty Degree | Bay View Hotel

当优美夜景在你身边围绕,感性的音乐在你耳边荡漾,再奉上一杯冷饮,坐在舒服的沙发上,这一切突然变得特别浪漫。我说的是这家空中酒吧/ 旋转餐厅 – Three Sixty。


Bayview Hotel的旋转餐厅已经存在了很久,沉寂一时之后由新业者重新改造,并在餐厅外头设置令人心旷神怡的SkyBar。在绚烂的霓虹灯下,时尚的空间,整体的感觉变得如此感性与浪漫,凉风徐徐吹来,心情随之变得舒畅。如果傍晚时分来,气氛更佳,遥望着辽阔的海洋,隐隐约约还可以看见屹立在远方的Gunung Jerai,绝对是妙不可言。
那环绕360度的旋转餐厅更不用说,在这里居高临下,晚上的街景美不胜收,大家可以饱览槟城美景,再舒舒服服地享用一顿Semi buffet。这里的semi buffet还算过得去,不过我想重点还是在于那一盘主餐吧!

Chef Shamsuri 从事厨师已经有18年之久,期间曾担任过多家5星级酒店的厨师。这一次也很幸运,可以邀请到厨师坐在身旁笑谈风声。我总是觉得这些有历练的厨师有一种威风凛凛的样子。
从低做起,用心烹饪,chef shamsuri 告诉我们回想起从前当学徒的时候,一切都得有低做起,那时也没有什么烹饪学校,一切都得按部就班跟着师傅学习,一步一脚印慢慢累积起经验,完全没有捷径。
city bayview hotel
three sixty

Pot roasted lamb shank

Gremolata & honey roasted root vegetables with walnut
这是让Chef 引以为荣的一道菜,别看这只lamb shank 和其他人的毫无分别,这道菜可是沙地阿拉伯王子的最爱。话说,沙地阿拉伯王子曾经到旋转餐厅用餐,王子吃过了这道lamb shank 后大为赞赏,更要求食谱,好让自己回国后也可以享用。
也许这道菜看起来和其他餐厅大同小异,实际上是因为厨师在调味上下了一番功夫。我个人觉得该酱料的味道香浓,隐约带着味道独特的松露气味,对于这种名贵食材的出现,我早已被它倾倒。另外,厨师也加入了一些核桃,使柔嫩的羊腿肉多了一份爽脆的口感。
BBQ smoky chicken 

Pan- seared barbecue smoky marinated chicken thigh in olive oil with potato and pimento aioli

厨师说,敦马哈迪多次品尝这道菜,让敦马哈迪迷恋上的,可不是那一块BBQ的腿肉,而是鸡肉下的Devil Potatoes. 厨师喜欢将马铃薯连皮一起滚,之后再将马铃薯和鸡肉一起烹调,让鸡肉的精华也能被马铃薯吸收。的确,那些马铃薯散发出淡淡的香气,诱惑着每一根味蕾,难怪把它称为Devil Potatoes 啦!另外,其鸡肉显得柔嫩多汁,BBQ酱汁的味道也非常佳。

芝士浓郁,番茄酱也非常新鲜,肉质柔软且有弹性,算是中规中矩的作品。

坐在月光下,听着浪漫的音乐,让槟城的夜景陪伴,那是何等享受?这里每一天都会serve semi buffet, semi buffet 的价格因主餐而异,大约RM50-RM100。如果你想360 度观看槟城夜景,那就别忘了来Three Sixty一趟咯!

另外如果你对高级料理和Semi fine dine有兴趣的话,请阅读我一系列的西餐飨宴文章。
1. Macalister Mansion – 法式高级料理
2. Macalister Mansion – 早午餐、全天候简餐
3. 32 Mansion – 价格合理的西餐
4. Suffolk House – 西餐飨宴

地点:Bayview Hotel Georgetown, 25-A Farquhar Street, 10200 Penang, Malaysia.
电话:04 2633161

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