槟城美食:日本和歌餐厅 Waka Japanese Restaurant @ Bayview Hotel

之前曾经听同事说过他买了Coupon 来这里吃过,虽然优惠套餐的食物分量不大,但味道却不错,所以就和两个博客朋友来这里试试。

拥有对餐饮业深厚功底的Mr. Andrew是这里的老板,曾经是Rasa Sayang的高级职员。离开了Rasa Sayang后,这位印裔同胞和其华裔妻子,一起联手打理了这家餐厅。在学成了日本料理之后,Mr. Andrew 和妻子开始发挥创意,创造出新颖的菜色,同时也让日本人吃了赞不绝口。因此,有许多菜色都是只此一家,别无分店。

 Chicken Teriyaki Pizza 【RM18++】

首先,给大家介绍这一个独创的佳肴。一说到Pizza,也许你我都会想说怎么日本餐厅混搭了意大利餐吗?呵呵,其耐人寻味之处就在于其饼皮,它可不是一般Pizza的面团饼皮,而是利用了日本珍珠米油炸来充当饼皮,所以独特之处显而易见。酥脆的油炸米饭,再配上香甜的日本照烧汁鸡扒,爽口又富有口感,绝对是令人吃得津津有味的一道佳肴。

Salmon Belly Batayaki 【RM18nett】 (原价RM30++)
记得我去台湾八里曾经吃过用三文鱼腩熬煮的汤,如今依然让我回味无巧,可惜在槟城,我找了好久都未找到我想吃到的口感,结果今晚我如愿以偿。 三文鱼腩有什么那么特别滋味呢?滋味就在于其厚厚的脂肪。当第一口咬下去的时候,脂肪马上入口即化,一股鲜美的味道在口中散开,那是多么美妙的感觉啊!


Salmon Fish Head Curry 【RM30nett 】(原价RM45++)
平时咖喱鱼头就吃过,倒是没尝过三文鱼鱼头。虽说英文名字是Curry, 可是怎么吃都吃不出咖喱的味道,因为其酱汁乃是以韩国Kimchi作为主材料 ,所以酸酸甜甜的。经过油炸的鱼头,口感酥脆,适合配饭吃。

 Tori Teriyaki 【RM22】
我想这一道Teriyaki Chicken是日本餐内最经典的美食之一,肉质柔嫩细致,黑酱油中带着丝丝的甜味,十分开胃。

Salmon Batayaki 【RM36++】
今天仿如来一顿三文鱼大餐,几乎每一道菜肴都脱离不了三文鱼,三文鱼几乎从头到尾每一个部分都能吃,而且处理方式也可以很多样化。这一道烤三文鱼,除了火候掌控的非常好,保持住肉质的鲜嫩,加上我最爱的酥脆的鱼皮,太好吃了啦~

Shake Tataki Maki 【RM35++】
来到日本餐厅怎么可以缺了寿司呢?这份三文鱼霜烧卷,从外观上来看,一层层橘色的三文鱼裹着寿司饭,再就令人垂涎三尺啦。当我一放进口中,马上让我陶醉其中而不自觉的连连称赞好吃。值得称赞的时,老板把寿司捏得很好,饭团扎实而不松散,吃起来口感非常好。
Tempura Moriawase (4prawn + 3 vege) R【M25++】

Ebi Tempura (5prawn + 1mushroom) 【RM25++】
最后登场的就是天妇罗,老板说这里的炸得金黄又香脆无比的天妇罗,非常畅销, 尤其在自助餐的时候,才捧出去没多久就一扫而空。
如果想吃自助餐的话不妨于每逢星期五晚和星期日下午来拜访,星期五自助餐价格为RM78++, 而星期日则是RM58++。

地址:No. 25A, 2nd Floor, Bayview Hotel, Lebuh Farquhar 10200 Georgetown, Penang。
联络号码:04-2637837
营业时间:1130am-230pm;630pm-1030pm (每逢星期一休息)