槟城美食:娘惹私房菜|Little Nyonya Kitchen| Jalan Noordin

那天带着来自吉隆坡的作家黄振国去吃晚餐,黄振国这号人物可以随手拈来就给你讲个头头是道,海量的哲学存在脑子里面,让我佩服得五体投地。然而,要如何能够征服这位前辈的味蕾,那倒是蛮靠功夫的。通常,来到槟城的沙发客我都会带他去吃娘惹菜,因为娘惹也是我们槟城非常显著的文化。于是,就想到朋友曾经介绍一家娘惹私房菜,就坐落在5条路。可是兜了好多圈,咱们都找不到这家店,原来是店的招牌太小了!

我们像是来到了一户人家的住处用餐一样,因为无论是环境,装潢,老板都很随性,倒是那些古董家具,和经过岁月洗礼的建筑物让人觉得非常温馨。振国来自太平,老房子对于他并不陌生,他看到那些古董家具,和房子的天井,他兴奋得很。

 

老板亲切友善,就好像是隔壁邻居的大叔一样。还有那里的老奶奶,带着那亲切的笑容和振国寒暄几句。老板也非常直接的告诉我们,饮料可以自己添加,所有的保温壶都放在一旁,请自便。当我看到那个小时候家里有的保温壶,不禁让我想起爷爷给我泡奶茶的情景。


我们被安排坐在天井那里的饭桌,长长的饭桌就像是《小娘惹》剧中的一样,大户人家才会拥有的长形饭桌,还有桌上有的碗碟,更是增添气氛。

 Kiam Hu Gulai 咸鱼咖喱
其咸鱼咖喱中规中矩,略嫌咸鱼味道不够弄,咖喱也比较不够酸。
 Loh Bak 卤肉
厨师在卤肉内加入猪肝来提升卤肉的口感和味道,相当美味!
 Mang Kuang Char 鱿鱼炒沙葛
这道菜相信是华人都会吃的。听报馆的副编辑说,炒沙葛有分两种,一是加了鱿鱼而是单炒沙葛。他的母亲一年只炒两次鱿鱼沙葛,因为炒鱿鱼不怎么好意头所以只有在过年过节才会炒,这就是老人家的禁忌。
Asam Heh亚三虾
娘惹菜里少不了这一道菜,酸酸甜甜的酱料裹着虾的外壳,吃之前我一定会吸一吸虾头,甜美的酱汁就这样配饭都好吃!
Kiam Bak 咸肉
吃晚饭后,我们便坐着聊天,其实也吃的意犹未尽,结果再来一盘咸肉,猪肉炸得酥脆,同时也腌得十分入味。
我们当天只是来这里吃个晚餐,笑谈风声,所以我并没有留意每一份佳肴的价格,不过这一餐的价格已经是大概RM100了。哈哈,是不是有点被吓到?其实菜肴的分量并不多,饭也和小,但是我觉得和作家和副编来到这里,其实要的也只不过是一个能够让人陶醉,又能舒服聊天的一个环境。
地址电话:

Little Kitchen @ Nyonya 娘惹小廚房

No. 179, Lebuh Noordin
10300 Penang

Tel: +604-261 6731 / +6012-508 9338

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