槟城美食:火锅汤头选择多!| 辣妹子| Jalan Nagor

“辣妹子,辣!,辣妹子,啦!辣妹子辣妹子,辣辣辣!”如果有听过宋祖英唱过辣妹子的话,当你经过Jalan Nagore这条巷子,这家火锅店的招牌肯定能让你联想到这首歌!辣妹子这词儿,实际上是用来称呼四川和重庆,那些样子貌美如花,可是又很会吃辣的少女。

辣妹子 – 一家有本地人开设的火锅店,老板说他觉得辣妹子这名字比较年轻化,同时也因为火锅的汤头以辣为主打,因此辣妹子这名字最为贴切。这家火锅店从下午5点开始一直到隔天凌晨5点,因此馋嘴的夜猫子们这里可是你和三五知己相聚的最佳地点!

一锅火锅能让人吃得回味无穷,汤头肯定是餐桌上的主角。这里的火锅汤头有10种之多,除了以辣味为主的汤头占多数之外,店家也贴心地准备了一些清甜的汤头供给一些不爱吃辣的顾客。

最受欢迎的汤头莫过于是麻辣汤,看着那浮在汤面的干辣椒,你就知道其麻辣程度是多少了!选用了来自中国上等的材料来炮制的麻辣汤,吃入口里,那股辛辣就像是万马奔腾在你的味蕾上翻滚,舌头顿时一股酥麻,刺激非常!不过老板为了配合本地人的口味也做出了调整,将辣度降低。另外,辣妹子也推出独家秘方自制的凉茶,此凉茶肯定能给大家降下热气。

在重庆老鸭汤被百姓视为滋补养生的一道食品,使用老鸭和酸萝卜熬煮出来的高汤,闻之倾人心脾,食之香甜味美,喝多不腻,叫人一喝即停不了口。

再来一锅酸菜鱼锅,单是锅里整条石甲鱼已经值回票价,酸菜与黑胡椒之间的配合,让汤汁鲜美之外,也带酸和辛辣味,提升了味觉的层次。

水煮鱼也是来自于重庆但由川菜系的厨师发明,主要是讲红亮的辣椒加上辣椒油一起烹煮鱼肉。辣椒可以御寒,也可以益气养血,在雨季的时候吃最为适合。

白果莲子排骨锅则是另一锅温和的汤头,白果莲子有美容功效,怕吃得燥热而脸上生痘痘的女生们最适合不过了。

 

火锅配料方面则有逾百种,尤其牛肉片和羊肉片,色泽鲜红,纹理细致,富有弹性。另外,这里也有一些本地吃不到的方竹笋和绍粉条,绍粉条入口顺滑,咬起来嚼劲十足。顾客可以挑选自己爱吃的配料,也可以选择配套。一份供三人分量的配套也只不过是RM38 (不包括汤料)。

火锅,对于华人来说是一个普遍的美食。一家大小,三五知己团聚一起,围着火锅吃一顿晚餐,那是多么温馨。辣妹子,虽然也只是火锅店,但是却能让人尝到来自中国的入口的调料,尝到那各种精心熬制的汤头,这就是它的独到之处。

地址:5, Jalan Nagore, 10050 Georgetown, Penang.
电话:04-2279969
营业时间:5pm – 5am
GPS:N5.4218,E100.3265