泰国美食飨宴| Khun De| Penang

 我一向来不太吃辣,尤其是酸辣的东西,只是对于泰国餐,对于食物散发出的独特香气,还是会让我忍不住去品尝。



Khun De,位于Jelutong, 在Jelutong小学的对面,由于店面是用住家改装的,若不留心的话,很可能会错过,因此大家在寻找之时,要特别留意。

一包一口 MiangKam RM10

这道小菜对我来说并不陌生,因为在办公室里,同事偶尔会心血来潮,带来给我们吃。利用假蒟叶折成漏斗,配上洋葱蓉、酸柑、辣椒、姜、虾米、烤干的椰丝和花生,加上特制的酱料,然后包裹起来,将之一口吃下,当里头酱料的味道遇上酸柑(个人比较喜欢用柠檬)就会奇妙的散发一种清新的气味,咀嚼几口后,花生、烤椰丝和虾米的香味随之散发,最后则带出辣味,层次分明,非常美味。
 
鲜虾虾刺身Prawn Sashimi with Spicy Lemon Sauce (RM18)

刺身乃是日本美食里的主角之一,而老板则使用了这中餐饮方式,搭配了特制的泰式酱料。老板讲求食材的新鲜度,因此所有的鲜虾都是没放入雪柜冷藏,每只虾都是每日新鲜入货的。对我而言,这道菜实在让我紧张又刺激。因为有人吃了觉得蛮辣的,当虾拎到嘴边时,我已经可以嗅到非常呛鼻的辣味,对于不吃辣的我马上紧张起来。放入嘴里后,刺激的感觉来了!满嘴像是要喷火般,劲辣!朋友看到我眼泪已经在眼眶里打滚,就赶快递给我一块苦瓜吃,因为苦瓜有助于降辣。但这种方法却无补于事,结果喝了两大杯的冰水,才略微平复。



红东炎虾Prawn Red Tom Yam(小)RM19(小);RM30(大)

据说红东炎比白东炎辣,但是两者都是泰国的正宗风味,各有千秋。虾肉肥美,鲜嫩香甜,红东炎的火红明亮,色泽喜人,味道则酸辣适中,十分开胃。这里除了下还有海鲜、鸡肉和鱼肉的选择之外,还有红东炎、白东炎和椰奶东炎三种汤底选择。我个人比较喜欢椰奶东炎,因为喜欢椰奶散发的香味,还有那甜丝丝的味道。不过要提醒大家的是,这里的东炎加汤不加钱的哦!真叫人拍手叫好啊!

Otak-otak鸡翅膀 RM6/2pcs

你看清楚这幅图,不觉得鸡翅膀的形状有点儿奇怪吗?嘿嘿,原来内有乾坤哦!其实这是店家创出的新菜色,鸡翅膀里被otak otak 塞满,让鸡翅膀变成更为丰富。只是鸡肉的味道太鲜明了,反而Otak otak感觉上是个花瓶,角色没得发挥,味道没有和鸡肉融合。不过,我们向店家反映过,对方也非常乐意再改进其味道。相信大家去品尝之时,这道佳肴已成功改进了吧?




蒜头虾 Steamed Garlic Prawn(RM28)

终于可以找到一道没有辣味的菜肴,蒜头的香味四溢,酱汁里充满着虾的鲜味,而且虾肉弹牙多汁,又是一道让你欲罢不能的菜肴!
加拉姆芒果Kelabu Mango (小)RM10(小);RM14(大)
来到泰国餐厅又怎么能错过Kelabu 呢?我个人比较喜欢放多一些虾米,因为在酸辣之间,虾米爆出的炸香味,感觉很过瘾。所幸的是,Khun De的Kelabu放了好多虾米,而且每只虾米都是大大只的,吃的直呼过瘾!

酸辣柠檬蒸鱼 Steam Fish with Spicy Lemon Sauce (根据市价,大约RM40)

汤汁鲜辣酸香,鱼肉肉质细嫩。柠檬有提鲜作用,因此一入口即觉得清新无比,加上火候拿捏得好,保持了鱼肉的素质。

老板开业即将满一年了,但鲜少对外做宣传,我觉得好东西就应该要想大家介绍。因此在这里向大家推荐一下。我知道城中有几家非常著名泰国餐厅 ,但是我觉得Khun De的食物素质及创意也不必他人逊色。大家不妨来试一试。

地址:80C, Jalan Tan Sri Teh Ewe Lim, 11600 Penang, Malaysia.
营业时间:1130-230pm; 530pm-10pm 周一至周日
电话:604-2829690
GPS:N5.39206,E100.31037

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