印西风情 – Bountiful Kitchen

黑白主调永远是最合拍的,这家餐厅没有花巧的设计,但简单的黑白色调却带出高贵的格调。一眼望去,餐厅里干净整齐。这就是最好的饮食环境。

厨师是一名印度人(Raj) ,由于曾经读过华校,所以懂得说流利的华语和福建话,因此沟通起来一点儿都不难。曾经在各大小烹饪比赛中脱颖而出的Raj, 原来曾经在Ghotel当过厨师。单凭这一点,我对其菜肴也有了一定的信心。这家餐厅走的是Fusion路线,要做fusion说难不难,说易不易,因为搭配的不好整个菜肴就会被破坏。

Mango & Papaya Lassi 【RM7.90】
重口味的我,先来为大家介绍这两款奶昔,奶昔的果味芳香,奶昔也十分浓郁,即使放在那里许久,奶昔也不会变稀,这肯定用了足称的原料才能如此吧?

Butter Chicken Set 【RM22.90】
看到这个铁盘,就会想到传统的印度餐,里头装着Briyani饭和咖喱鸡,还有其他的配菜。厨师采用了巴基斯坦的米,这种米比普通米较为干涩。Briyani散发出淡淡的香料味,配上浓郁的咖喱鸡,真是绝妙啊!其他的配料则有Garden Vegies、Dhall Curry、Yoghurt Raita和Papadum(印度咸饼)。
Ala Salsa Salmon 【RM23.90】
厚身的三文鱼配上芒果,果然十分清新,配上芒果Salsa甜酱,甜滋滋之余也十分开胃。萨尔萨辣酱(英语:Salsa)是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐料,一般用番茄和辣椒制成。不过,这个Mango Salsa里则有粒粒的芒果肉,增添口感。
Cumin Chicken 【RM14.90】
Cumin是茴香,是印度餐里常出现的香料,而Raj则用了茴香来制成酱料来搭配鸡扒,呈现出fusion的风味。厨师巧妙地使用鸡蛋来包裹鸡扒,因此鸡肉在口中会散发出鸡蛋香。另外,Kumara Patoto 泥也是厨师特别炮制的,味道十分甜美。

Kapitan Fish 【RM16.90】
同样的厨师使用了鸡蛋来炸这片Dory Fish, 淋上了香浓的甲必丹咖喱,又是另一种南洋风味。娘惹式的咖喱别于一般,因为他们会加入椰奶,以让咖喱更加香浓。配料方面,厨师则使用了Kerabu和蛋炒饭来搭配,配上清新爽口略带酸味的Kerabu自然就不会觉得油腻啦!

Mexican Fish 【RM15.90】
烘烤鱼淋上Maxican Sauce, 充满了胡椒辛辣有又带酸甜的酱汁,的确开胃!

我觉得一家餐厅,诚意最重要。我是因为买了voucher来这里吃,才认识了这里。吃了好多餐的voucher,这里最让我满意。话说,很多时候那些餐厅会减少分量来敷衍那些买voucher进来吃的顾客。这里我吃到了原有的分量,味道又好,所以才决定召集朋友在这里进行试吃,并推荐给大家。

地址:No.5 Jones Road, 10250 Penang  电话:04-2265045/012-5312205