酷吉日本餐厅@槟城New World Park (经已关闭)

外观看起来就像是间小茅舍的酷吉餐厅,原来却蕴藏着各种新鲜海产。标榜着独家活八爪鱼刺身的酷吉日本餐厅,是令我为他安排博客门一起去报导的原因。店家Alex的家族是以渔业为生,因此提供最新鲜的本地海产绝对不是问题!酷吉除了有八爪鱼刺身之外,其龙虾、螃蟹、虾及鱼都是自家出海捕获的。

在槟成许多餐厅所使用的海产大多是进口,或是向批发商购买,因此海产的新鲜度已经减低。当然,要吃刺身的话最讲究的就是食材的新鲜度。其实,之前曾经试过他们的八爪鱼刺身,当天我真的蛮期待可以再次回味。可是,由于最近适逢雨季,海面较为不稳定,因此当天做报导时无缘品尝八爪鱼刺身,相当可惜。

好啦,废话不多说了,就让我来为大家介绍在酷吉搜罗到的美食吧!

Ginmutsu Teppan Yaki RM26
这道是铁板鳕鱼配上酸甜酱。鳕鱼属冰水性底层鱼类,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,而且营养价值高。在铁板上也附送了一些Kimchi, 但由于酸辣酱和Kimchi都属重口味,因此建议大家可以配白饭吃。


Saikoro Steak RM24 (steak)

肉质柔嫩富有嚼劲的铁板烧牛肉丁。这道较为西式的牛肉铁板烧,在上面撒了一片片的炸蒜头。蒜头片在口里散发出阵阵香味,配着牛肉丁来吃,多了东方料理的味道。据知,在西方的料理,蒜头不应该喧宾夺主,可是东方人却很喜欢蒜头的味道~ 因此,这道算是比较倾向Fusion料理。 



Special Ramen RM15

此拉面蛮大碗的,不止料够而且汤头鲜甜带微辣。吃这一道拉面可以要求使用冷面,冷面比较Q和滑,因此吃起了除了可以感觉到面条在你口中弹动,同时也很顺滑可口。


Kaki Guratan RM18 (Oyster)

特别要向大家推荐这道生蚝,这道佳肴使用了乳酪烤的方式来处理。可是,金黄色的表层却不是乳酪而是面包糠,面包糠可以使表层脆口但却不会油腻。馅料这是使用了大量的奶油,因此吃起来和普通的乳酪烤并无分别,可是就是不会觉得油腻,有异曲同工之妙!



Name Ika Teriyaki/ Shioyaki RM25/ RM22 (Sotong)
这道烧汁乌贼也是我大力推荐的!除了是因为乌贼够分量以外,其酱汁也是厨师独创的酱汁。酱汁表面看来与普通烧汁差不多,可是吃下去时,你就会渐渐感觉到口腔会有清香的水果味。原来厨师在酱汁中有加入了两种水果汁,清清淡淡的果香味的确沁人心脾。

酷吉日式料理餐厅就在槟城New World Park 里面,靠近仙景楼。外面鲜艳的红色枫叶招牌,你应该很容易认得出!喜欢日式料理的你,快去试试看吧!

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