寂寞教室 Lonely Classroom 第138集 美食博一播 – 意大利风情 Spasso Milano

收听节目

Download
说到pizza,说到pasta,大家马上就会联想到意大利美食。没错,这次为大家介绍的就是位于straight quay的spasso milano。

这次是受到Orchan Consulting Asia 的邀请,而有机会出席这次的试吃会。由于时间上的关系,我和flash n go博主选择在星期四的时候出席。原来当晚只有我们两个博客,其余都是媒体。我还在想,糟了,没有相熟的朋友怕会闷。没想到竟然会遇到菲迷朋友,而他正是 Orchan MD Craig 的朋友,这样就好,至少不会觉得陌生。

一踏入Spasso Milano,感觉非常舒服,没有复杂的装潢,全店以白色做为主色调,一切讲求简单时尚。不过,这家店也巧妙的设计出不同氛围的空间,前部分较为商业,后部分则较为家居,适合大班朋友共聚。墙上挂着几幅胖胖厨师的油画,十分经典。我在想,不懂厨师是否也像经典中的意大利厨师那样呢?没错,这位来自意大利的Chef Felice 确实是这种形象,脸带笑容,和蔼可亲。

Chef Felice 乃土生土长的意大利人,家族从事餐厅生意,在耳濡目染之下,Chef Felice也跟随父亲的步伐,当起厨师。在意大利经营了餐厅十五年之后,Chef Felice先后到了马尔代夫和泰国,最后来到马来西亚大展拳脚。

意大利的饮食程序讲求慢节奏,从前菜到甜品,整个过程可以超过两小时。这样除了可以细细品尝厨师的心血,也可以从吃得到乐趣。另外,意大利的食品讲究原汁原味,因此吃意大利餐并不需太多的调味。另外,Spasso Milano强调的是正宗的意大利美食,因此餐牌上的佳肴无论是经典或现代的美食,和意大利当地一模一样,没经过不改造,以让顾客能享用真正的意大利餐。另外,Chef Felice也表示这里没有招牌菜,因为这里的每一道佳肴都有自己独特的一面。

更多关于厨师可以收听节目,节目中厨师会亲自和大家分享有关自己的履历及他对意大利美食的执着。

美食推介 (我自己的吃法)

 这里的蘑菇汤使用wild mushroom制成的,值得一试。
不过这里推介的是 Asparagus Soup 和 Minestrone 杂菜汤。
嫩绿的Asparagus Soup 散发出蘆筍的清香,倾人心脾。
Minestrone 则富有口感,香味四溢。
Antipasto (前菜)
 Crab Meat and Potato Pancake(上图)- 小巧精致,配上奶油汁,顺滑可口。
Smoke Duck Breast – 烟熏鸭肉配上avocado(鱷梨), 鳄梨口感香奶油,软绵绵,配上嚼劲十足的鸭胸肉,吃后齿颊留香,久久未散。

除此之外,大家也可尝试那里的Pizza, 其Pizza也是重点之一,只是当晚烤炉出了点状况,无缘品尝。在餐厅里你也可以看见厨师在烤炉旁现场制作Pizza,而且他们使用木块来生火,以最原始的方式来烤pizza.
很多人都误以为Pizza一定有Tomato,其实不然,有些Pizza 是没有放Tomato的,
在这里可以找得到哦!
除此之外也可以点Panini来试试。
Panini就像是煎饼那样,里头夹着味道香喷喷的馅料。

Primo (第一道菜)/Secondo (第二道菜)

意大利餐点里头的第一道菜大多以Pasta为主,不可重过第二道菜。
因此,吃一点Pasta最好不过。
All Amatriana – 简单的pasta,淡淡的番茄味,让你尝试正宗的意大利风情。
Black Cod – 用来Grill的鱈魚,表层脂肪依然保存住,脂肪在嘴里融化带着鳕鱼的鲜甜,配上檸檬酱汁,其满足感真是非笔墨能形容!
提醒:这里有好几种pasta任君选择, 同时也是handmade pasta。

Dolce (甜品)

甜品方面通常可以品尝tiramisu或是这个Panna Cotta。
当然,意大利的餐桌上怎么可以少得了啤酒喝红酒呢?高高的银色酒柜,时尚的设计,完美的点缀了餐厅的空间,里头都是高品质的红酒。当晚,flash n go 博主叫了一杯Kronenbourg 1664 生啤。它拥有 300 年的历史,据博主称该啤酒金黄彻透,泡沫细致,而且味道香浓。而不喝酒的我只是叫了一杯橙汁+萝卜汁,值得一提的是,果汁没有加糖,因此喝到的是最纯正的果汁。
 到处都是红酒!如果你爱品尝红酒,不妨来试一试这里顶级,来自意大利的红酒吧!

有了执着就有了坚持,在这里你可以感受到厨师的坚持,他坚持打造正宗意大利餐,每一道食物都充满着意大利最原始的味道。另外,Spasso Milano也将在槟城推出意大利自助餐,这项自助餐在吉隆坡获大获支持及好评,真令人期待!虽然这里的食品价格属中上,但是偶尔来感受一下意大利气息也不错!
地址:at 3C-G-2, Block C, Ground Floor, Straits Quay, or telephone 
电话:(04) 891 2888 
营业时间:(Monday to Friday: 12:00 noon to 11:00 pm [last order 10:30 pm]; Weekends: 12:00 noon to 12:00 midnight [last order 11:30 pm]).

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注