寂寞教室 Lonely Classroom – 第127集 美食博一播 德国猪手在Weissbrau!

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本期推介:
Weissbrau 德国餐厅
此家餐厅位于吉隆坡Pavilion 以及槟城的 Straight Quay。其实在这之前已经自行掏腰包到这里吃过,对他们猪脚及猪手特别喜爱。在Jason n Gill 的邀请下在上两个月出席了他们的新菜单推介礼。不过由于当时由于大家都很忙,未能和经理详谈有关他们的新菜色,因此最近又再登门造访,并邀请经理上来节目为大家讲解有关Weissbrau的佳肴。

德国最出名的莫过于就是其香肠了,据了解德国香肠有超过1500种。除此之外,德国人偏好猪肉,牛肉是其次。所以当你来到Weissbrau用餐时,最不能错过的就是他们的德国炸猪手,而且分量很大,配上两种配菜,可定能让吃得满足。

Weissbrau的营运总监Edward Ong曾在文案中表示,Weissbrau 在美食上会做出不同的尝试,并不断的提升及改进食物的水准,除了创新之外也会极力保留原有的德国风味。因此,在这里享用的猪手是经过一番精心处理,将多余的脂肪去除后才炸的。经过油炸的猪手肥而不腻,一切讲究健康。

美食推介:
在众多的美食中,令我较为欣赏的是一下三种,再次为大家介绍。


脆皮德国猪手  Pork Knuckle with Mini Roesti Weissbrau
猪手经过精心处理后显得不油腻, 再经过油炸,表皮香脆可口,胶原蛋白软绵绵,肉质鲜嫩。

熏肉芝士汉堡 Bacon & Cheese Burger
熏肉发出淡淡的香味,肉多汁幼嫩,加上炸洋葱丝甜丝丝,十分美味。

巧克力慕斯配梨子 Chocolate Mousse Top with Pear
结实的巧克力慕斯顺滑可口,入口即溶,甜而不腻,配上梨子的果肉,口感丰富。
Parma火腿与蜜瓜 Parma Ham with Melon

当火腿的咸配上蜜瓜的甜,两者产生出美妙的味道,软与硬的搭配也使口感变得特别。

其他美食包括:Classic Caesar Salad, Porcini Soup, Potato Salad with Frankfurter, Apple Strudle.

除此之外,德国人最爱的啤酒这里也找得到。

美食人物
Hight Light:
1. 德国人最爱吃香肠,而Weissbrau这里又有什么好香肠可以介绍呢?
2. Weissbrau德国猪脚是如何处理呢?为何可以做到肥而不腻?
3. 除了主菜,其配菜也蛮讲究,你又知道Weissbrau有什么特别的配菜吗?

美食地点:

Contact:
吉隆坡KL: Lot 3.05.02 & C3.16.00, Level 3, Pavilion Kuala Lumpur, 168, Jln Bkt Bintang,
电话:03-21420288

槟城:Straits Quay, Lot 3C-G-1, Jalan Sri Tanjung Pinang, Tanjung Tokong, 10470 Penang
电话:04-8901808

特别鸣谢:Weissbrau/ RoundU/ Gourmet Garden

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